下雪时炸火鸡

感恩节预报小雪。我计划油炸火鸡。

我以前有炸火鸡。我知道该怎么办和不该做什么：我穿好几层衣服，戴上护目镜，慢慢放低火鸡，并在附近有两个人为紧急情况提供帮助（至少一个人带手机）。我还有一个在室内使用的“小”油炸锅。因此，我不是油炸的新手。在撰写此问题时，Stackexchange建议我阅读以下问题：

但是，我对这个问题的答案还不是很好：如何用稳定的冷冻冰晶来油炸，从顶部的云层缓缓蜿蜒而下，进入车道？当然，可以在降低/升高火鸡时关闭燃烧器。这消除了一些风险。但是在下雪的某个时候，油会变得足够热，以至沸腾沸腾的水/雪。

请记住，这应该是小雪。这不是暴风雪。这不是雷暴。闪闪发光的积雪到引起火灾和伤害的风险太大吗？有办法减轻这种风险吗？

我在集思广益时想到的一个主意是在炸锅上盖一个可折叠的凉亭-但这可能会因为除雪以外的其他原因而致命。

deep-frying turkey thanksgiving kitchen-safety

我认为小雪基本上只会引起恼人的飞溅，对您没有造成真正的伤害，因为您已经采取了预防烫伤的预防措施。但这只是我的观点，除了使用热油的一般经验外，没有任何其他支持。

— 凯里·格雷戈里

谢谢-最近几次我在户外油炸（并非总是在感恩节），降水量为零。我的直觉是，少量的雪不会产生超出火鸡正常蒸汽的作用。没有人拍过100％干的。它总是嘶嘶作响，甚至只是一点点。我希望下雪会是一样的，但是我希望有人以前做过，可以从经验中讲出来。

是的，我明白。这就是为什么我只评论而不是回答。

— 凯里·格雷戈里

嘿，我做同样的事情很酷：我提供两美分，但没有两美元。

给出炸鸡肉的时间，我不确定在烹饪时天气不会改变。您愿意为天气预报的准确性赌博吗？作为“油炸”的“更安全”替代品，我建议您考虑一下：像这样的粗棉火鸡。粗棉布浸在黄油中，烘烤时使油紧贴皮肤。我发现它特别接近炸火鸡。

— Cos Callis

火鸡油炸锅周围有太多热量，我看不出小雪或中雪会如何影响您的烹饪。在与任何热油接触之前，任何雪都将融化并可能蒸发，而与雪接触的任何物质都会瞬间消失。我已经在20度以下和大雪中受冻，这实际上意味着您需要更多的热量。

我主要关心的是风而不是雪。风会把您的大部分热量散走，而真正强硬的风可能会吹拂整个钻机，从而毁了您的一天。您想在风吹拂的地方设置油炸设备。小雪和中雪确实不是问题。

— GdD
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这就是我的想法，但希望有人可以说“我已经做到了，不管有没有效果。” 我有一个相当坚固的燃烧器，它的火焰周围确实有挡风玻璃。我以前没事就炸过，明天应该是小风小雪。我住在雪带外面，所以我应该得到的更少。我主要担心的是，当每片薄片都碰到油时会不断飞溅，这就是为什么我捆扎成多层并露出很少的皮肤。

轻至中雪常伴有中至重风。几年前，我在大风天做了个炸火鸡……在使火焰继续燃烧方面有问题，油加热得更慢，鸟儿煮得更慢……不是一个很好的经验。

— Cos Callis

答案被接受。事实证明，积雪很轻，由于油正忙着从火鸡内部蒸出残留的水，所以噪音中损失了一点点的闪蒸沸腾。

很高兴听见！味道如何？

— GdD

一如既往的棒极了。我再也不会烤另一只火鸡了。