有没有理由使用假白巧克力而不是好东西？

我正在为朋友制作有趣的饼干。他们是用（获得这个）Capt Crunch麦片，花生酱，坚果和前面提到的“巧克力”制作的无烘烤冰箱饼干。该配方专门陈述了白巧克力片（yucky fako）的品牌。有没有理由不像Ghirardelli那样替代好的白巧克力？我唯一担心的是，巧克力是把饼干放在一起的东西，也许假的东西在熔化后会更难冷却。配方中指定的品牌包含糖，脱脂牛奶，部分氢化植物油，棕榈仁油，玉米淀粉，人造香料，盐和卵磷脂。与可可脂分子无关。

编辑：事实证明，我有半袋的yucky-fakos。我不记得或想象为什么，但他们在那里！我觉得有一个实验正在进行中。我要把食谱分成三分之一。三分之一将只包含“奶油香草总理白色芯片（el fako）”，三分之一将完全由Ghirardelli White Baking Chocolate [bar]制作，最后三分之一将是一半。今晚我会制作它们并报告结果！

在实验结束三个月后，我们终于开始写作了！事实是，结果并不十分令人兴奋。

直接从冰箱，三个饼干（用所有Ghirardelli白巧克力，所有假白巧克力片和一半混合物制成）是难以区分的。在室温下，所有Ghirardelli饼干都有很小的负面影响。当你吃它时，它在手中略微融化，这是一种模糊不愉快的感觉。其他饼干没有在手中融化，但味道相同。

因此，对于像这样的简单无烘烤应用，没有理由将额外的钱花在“真正的”白巧克力上，假的东西也同样好，甚至可能稍好一些。

这个问题，至少在食谱作者的脑海中，可能是质地。真正的白巧克力（我简直不敢相信我只是使用那个短语）当然是用真正的可可脂制成的，与食物中使用的大多数其他脂肪相比，它们非常坚硬，包括你提到的那些推荐的甜点。它实际上应该更好地把菜放在一起。

因此，使用实际的白巧克力可能会产生更难咬的糖果。

你必须决定在风味和香气的益处方面是否合理。