替代Quorn的纯素食主义者？

似乎英国几乎所有的肉类替代品都有鸡蛋。有什么好的素食主义者替代品吗？

另请参阅@Pulse的答案。到中国小镇去看看“素食”，那里有各种各样的假肉，从鸡肉到牛肉，从鲍鱼到鱼，都是用改性豆腐纤维制成的。

Seitan很好，而且很容易在家制作。（只花一点时间。）

我的度量不是公制的，所以如果有人可以翻译，我将不胜感激。

将一加仑水烧开。再加上您喜欢的任何特殊口味。我通常添加干罗勒，牛至，一些蔬菜汤（约一杯），纯素沃彻斯特郡或酱油，以及洋葱末。

等待煮沸时，取一杯小麦面筋。加入大约一杯水，混合直至混合。你会得到一个粘性面团球。将球放在流动的冷水中一分钟，然后在水下揉五分钟。您最终会得到坚定而有弹性的东西。

放入沸腾的肉汤中。观察约五分钟，以确保它不会粘在锅底，然后将其煮沸两个小时。

就这样！

在英国，您可能想看看素食主义者协会。他们认可一系列可以通过其向日葵徽标识别的产品。

我比较喜欢一家名为The Redwood Wholefood Company的公司生产的产品，它们生产各种有趣的纯素肉替代品，包括即食切片。

您应该可以在全食店找到这些产品；Hollands＆Baretts有时会运送它们（他们可能还会提供其他纯素食产品）。

自问了这个问题以来（截至2017年），Quorn便自行推出了一些纯素食产品。

豆腐怎么样呢？基本上是凝结的豆浆，被压成团块。它适用于各种食谱，尤其是亚洲菜肴，它确实吸收了其他食材的风味。

按照Pulse的说法，seitan可能效果很好。视菜式而定，有时我更喜欢Seitan的质地而不是豆腐。在美国，您可以在冷藏区的许多保健食品商店中找到它，通常是豆腐，如果幸运的话，有时是普通杂货店。

如果您正在寻找午餐肉切片的东西，我推荐以下公司：

• 加丁
• 托福基
• 伊夫

去荷兰和芭蕾，它们很好。让素食者选择素食主义者的香肠和汉堡，它们的质地远胜于我以前品尝过的任何东西。他们也做很多纯素奶酪，火腿，意大利辣香肠。这取决于您去的荷兰和巴雷特商店，还有新鲜的馅饼和香肠卷等。

切碎，我最喜欢的是塞恩斯伯里的自有品牌。他们在其他类似肉类的产品中使用鸡蛋，但在肉末大豆蛋白中不使用鸡蛋。这是我尝试过的最好的东西，整袋约1.5英镑。您可以在冻结的部分中找到它。

对于其他一切，Fry的家庭都是我的首选。您可以在大多数保健店和Ocado的在线网站上找到它们。