我可以用湿透的外壳保存CremeBrûlée吗？

我没想到，昨晚把顶层的硬糖放在我的奶油布丁上。现在它有点潮湿，我正在试图弄清楚如何为今天的派对保存我的甜点。

顺便说一下，我最初使用的是糖粉。不确定常规或粉末是否最好

我可以想到三种方法：

1. 保持原样
2. 在现有湿透层上方重新应用另一个薄层
3. 重新融化现有的湿透层，希望它变得松脆。

任何其他想法或建议？

在聚会之前，在上面撒上一些砂糖。使用喷灯（首选）或非常热的肉鸡来“碾碎”新糖。这将导致新旧糖变得褐色和松脆。

我刚刚在相关问题上看到了这一点。 Alton Brown在Creme Brulee上 。他展示了很棒的喷灯技术，就这样做，你会很好，不需要去除湿透的层。