新鲜罗勒储存

新鲜罗勒应如何储存？包装表明最佳温度约为50°F，但我无法想到普通厨房在该温度下的任何位置。餐具室太热，冰箱太冷。那么，两者中哪一个是两种邪恶中的较小者？我最近一次用完后整个包装发霉，当时在厨房里。我认为，除非有更好的解决方案，否则我现在将开始将其存储在冰箱中，并应对出现的任何质量损失。

如果不注意，新鲜的药草最多只能维持几天。您可以做两件事。如果您有一扇朝南的窗户，并且草药在锅中，请将其放在盘子上，并给它提供大量的直射阳光和足够的水。

当您摘下叶子时，请沿外部生长，留下较小的内部叶子才能通过。如果您没有朝南的外观，则可以购买全光谱灯以补充要求。

如果您没有锅，我建议您干燥或冷冻叶子。就我个人而言，我从来没有因为冻结而获得过很多运气。

要干燥草药，请将其放入牛皮纸袋中，并在顶部绑好。在袋子上打几个小孔，然后将其挂在温暖通风的地方。

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• 要存储新鲜的罗勒：（1）修剪两端并将罗勒放在盛有约一英寸水的玻璃杯中；（2）盖上一个松散的塑料袋，并在室温下放置；（3）多云时请更换水。
• 不建议冷藏新鲜罗勒，因为它可能会使叶子变黑。

这是我过去成功使用的一种方法：

略微切下茎，去除橡皮筋，然后将其全部放入花瓶中（也可以使用普通玻璃杯）。用几英寸的水装满水，然后用塑料袋盖好，上面戳几个孔。

使它远离阳光直射并保持水位，它实际上会开始生长。这样它将保持数周。有这种技术的更详细的描述（图片！）这里。

注意：这些天我通常会很快通过罗勒，以至于我什至不必担心存储。我更喜欢购买足够数量的新鲜药草，这样就不必存储它们了，但是我意识到并不是每个人都有这种选择。

将其切碎，然后将其加入少量选择的原料（您最常使用的原料，或者您可以想到的最无辜的原料，例如鸡汤）中，将其放入冰盘中，冷冻，从冰格中取出，放入可重新密封的袋子中，然后放PRN。

我们在说多少罗勒，多长时间？

我不倾向于将新鲜的叶子放在冰箱中，因为这是我花园里长得很好的一件事，但是您可以拿一段纸巾，铺好叶子，将其卷起来，然后放入冰箱中-它会变干而不是腐烂，因此，如果您忘记它，则不必将整个螺距都倾斜。

如果您有大量的罗勒（当他们在新闻中要求发出霜冻警告时才最后收获），我将制作大量的香蒜酱，去掉奶酪，然后将其冷冻在冰块托盘或松饼罐中。（不要使用您也用来浇水的塑料冰块托盘，否则您会得到大蒜冰……我准备了一套冷冻原料，香蒜酱等）

您也可以将罗勒在沸水中烫几秒钟，在冰水中冷却，沥干水分，然后将其放入装有冷橄榄油的锅中，将其升至稍慢的温度，并保持一段时间...也许10个？15分钟？应变，瓶子，如果应变良好，它将整个冬天保存在冰箱中。

这确实有效...在刚进入冷水浴之前切下茎以去除沙子并通常洗净叶子。这也刷新了罗勒。放在高脚玻璃杯中，并用水浸没所有茎。如果可能，不要浸没叶子。保持相反，直到叶子上的大部分液体蒸发为止。在果岭上放一个透明的塑料袋，然后将其塞在玻璃杯下面，或用橡皮筋将其固定在玻璃杯上。放在冰箱的顶部架子上，但不要放在后壁上，因为那里通常太冷。叶子在等待您温柔的手将其称为食谱时会变得直立且新鲜。如果浑浊，请更换水。我提前洗衣服是因为我喜欢随时准备干净，干燥的罗勒，而不是在忙于烹饪时将它们清洗和干燥。这种方法可使罗勒在近一个星期内都能使用。尝试在柜台上！

我在佛罗里达州的一个农贸市场买了罗勒。农夫说用一根湿纸巾包住茎，然后将其放在一个棕色纸袋中，这样可以保存几天，直到一周。我做到了，而且有效！现在，我的指尖上有了新鲜的罗勒。

最好的选择显然是自己种植，并且一次只能切成所需的量。:-)除此之外，将其保存在冰箱中大约可以工作一周。要保存更长的时间，您可能想尝试bubu建议的冷冻方法，但是我从来没有碰到太多运气。

以我的经验，新鲜罗勒是使用以下方法冷冻最好的：

剪下叶子，不久后将其放入冷水中刷新。让叶子干燥将罗勒切碎将罗勒与橄榄油混合将与油混合的罗勒冷冻成冰块:-)

可以持续这样的年龄，并且由于保护罗勒的油，叶子不会变褐。