有没有办法阻止棉花糖从棍子上融化？

有谁知道在制作夹心饼干时防止棉花糖从烤棒上融化的好方法？不仅仅是滑落，更像是当您使用热的烧烤棒然后将棉花糖放在其上时，棉花糖只是在棒上旋转而不能很好地烘烤。

如果可以的话，就可以买到更好的棉花糖串/叉。如果末端有两个插脚，则棉花糖无法旋转。（而且，只要您不以陡峭的角度握住它，它们也会很难从一端滑下来。）

您可以使用精美的手柄获得精美的装饰，但仅使用普通金属即可。而且它不必非常结实，因此您甚至可以只用合理的粗/硬金属丝或金属衣架制成一些东西。

我长大的那些（用于棉花糖和热狗）看起来像这样：

（尽管我总是把棉花糖放在笔直上）。

我无法快速找到形状完全相同的图片，但是如果您想尝试制作自己的照片，这就是我想要的：

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末端有一个环，可以握住某些东西，然后在中间部分反复弯曲以使其更坚固，然后在末端插入两叉叉！

您正在使用金属串吗？金属所带的热量比木材等其他材料所吸收的热量要多得多，并且会引起棉花糖内部的扭曲，使棉花软化并在其余棉花糖的重量下滑动。

如果您的目标是金黄色的硬皮，那么关键是在合适的距离内快速烹饪，以使外部在燃烧（太靠近火焰）或内部变软之前开始产生美拉德反应。太多（太远/火焰不够大）。那真的取决于您正在煮的具体火。需要做一些实验才能正确。另外，一次煮一面，不要摇动或旋转棉花糖，因为这只会使棉花糖进一步散开。

如果您故意“慢速烘烤”以获得更粘的效果，那么即使在棉花糖对串的粘附力受到损害并进行大量去除之后，也要在较小的半球形筛网（棉花糖之前）上串一下，以将棉花糖保持在适当的位置以及防止其意外掉入火中。您可以在当地的五金店购买屏蔽线，然后将其切割并折叠成所需的卡扣形状。

就像Je​​fromi所说的那样，用两个尖头固定棉花糖可以防止棉花糖在棍棒//子上旋转。

您可能想研究一下这样的串：

（我在一个名为outdoor roasting.com的网站上找到了这个）

拥有两个插脚真的很重要！像安全叉一样将其包裹起来是一种额外的好处，可防止棉花糖掉落。

确保缓慢转动并使其远离火源，使其外部酥脆和金黄，且内部柔软而粘糊糊。多等待60秒是值得的。直接将其放入火中会破坏您获得柔软，黏糊糊的金棕色棉花糖的机率（由于明显的原因）。