将绿色蔬菜添加到煎蛋卷的最佳方法是什么？

我开始在鸡蛋和煎蛋卷中添加各种蔬菜（菠菜和芝麻菜）。我只试过几个方法：

• 首先将绿色蔬菜加入橄榄油和黄油的热锅中。之后加入鸡蛋。
• 先煮鸡蛋等，然后在烹饪结束时加入蔬菜。

理想情况下，我想保留果岭的新鲜度，而不是在我的鸡蛋上面做沙拉。

此外，保持叶子整体似乎并没有最好的效果。也许我应该在加入之前砍掉果岭？

传统的法式方式是你在烹饪前加入香料，然后在上菜之前加入煎蛋。

我已经看过一些关于此问题的YouTube视频，我喜欢Jacques Pepin如何解释这个过程。 在这里查看。

Jamie Olivers的版本非常相似，在折叠它之前，他把奶油煎蛋。在这里查看。

我已经尝试了所有版本，我喜欢它们。关于煎蛋的主要技巧是你不要过度煮鸡蛋。其他一切都是个人喜好，我会说，比如是否砍或不摘果岭。

我一直住在酒店，他们在早餐时提供现点现做的煎蛋卷。煎蛋卷制造商使用您的方法＃1。请注意，这些是美式折叠煎蛋卷。

1. 在锅中加入一些（融化的）黄油。
2. 添加填充成分，包括整个菠菜叶，但不是像奶酪。
3. 让一切都炒几秒钟。
4. 加入鸡蛋，煮熟。
5. 简单地翻转以烹饪鸡蛋的顶部，然后翻转。
6. 添加最终成分，如奶酪，折叠和服务。