2 我正在寻找英文名称“Rollfondant”和“Modellierfondant”。我是métier的新手，但据我所知，Rollfondant用于覆盖整个蛋糕，而Modellierfondant则用于塑造小人物以换上蛋糕。谢谢！ baking cake language — Thaoden source
0 用于装饰食物的糖水糊的通称是结冰或结霜。 Rollfondant听起来像是即用型结冰，但它可能是皇家结冰，其中包含蛋清。 Modellierfondant听起来像造型膏。有各种配方对糖和水的核心成分使用不同的添加剂以获得合适的稠度并且干燥而不开裂。 — 彼得泰勒 source 包装上的成分没有列出任何蛋清，所以我认为它是即时成型的结冰。我收集造型贴可食用吗？ — Thaoden 2014年 我见过的造型粘贴食谱是可以食用的，但我不确定那里没有不可食用的食谱。 — 彼得·泰勒 1 翻糖不是皇家糖霜，它是由糖浆制成，具有可控的结晶量。这是它自己的结冰类型。 — rumtscho 那么德国的皇家结冰会是什么？ — Thaoden 2014年 皇家结冰=Eiweißglasur — Stephie
1 “ Rollfondant ”是“Rolled Fondant”或简称“Fondant” 我不能肯定地说，但我怀疑“ Modellierfondant ”也被称为“软糖”，但是它有一个不同的一致性（我们不会用英语区分）......或者它就是所谓的“gumpaste”，这是通常用于制作鲜花和其他更精致的物品。还有“建模巧克力”（基于巧克力），当然还有杏仁蛋白软糖（可称为“杏仁酱”） — 乔 source — 悬崖峭壁