豆类选择辣椒食谱

我打算用烤鹿肉，Great Lakes Black Out Stout和烤玉米制作新的辣椒 （我现在在俄亥俄州，甜玉米现在变好了）。制作和吃辣椒最不喜欢的部分是豆类;我讨厌选择它们并在我的碗里挑选它们。 （我可能也会使用chiles en adobo，serranos和烤墨西哥胡椒/ tien tsin作为我的辣椒三位一体。）

我唯一喜欢的是黑豆。 对于一种好的豆子，你的建议是什么，无论是在选择和准备上面与上述成分配对？ （请在评论中加入其他成分或口味。） 我希望它是黑暗和神秘的;通常我首先命名事物，然后从那里建立它们，这个我称之为Bear's Den Chili（希望这将是一个启动你的注释）。

我以为我讨厌辣椒长大，因为我妈妈用直芸豆制作它。我很惊喜地嫁到了一个家庭辣椒配方使用辣椒豆 - 辣椒酱的芸豆的家庭。这个家庭辣椒食谱赢得了办公室辣椒烹饪，我认为这在很大程度上是由于辣椒罐头。我知道这是经典的，但我认为它适合你的辣椒。

我还建议孜然和大量的辣椒粉。如果辣椒粉是自制的，你的辣椒会更好。

我们每隔几个月制作素食辣椒，并使用多种豆类的组合。你可以使用肾，cannelini（白芸豆），平托，小红，小白，罗马等我们喜欢 戈雅的豆子 。如果肉是坚硬的，你可能想要更粗糙的豆子添加纹理差异，所以你可能想要避免黑豆或黑眼豆。 （当然，除非他们是你最喜欢的！）

我最喜欢的辣椒之一是蔓越莓豆的亲戚，叫做舌头之火。它是一种略带肉的豆子，非常棒，但我只看到它们在特产杂货店里晒干。谨防！在使用之前，它们似乎需要很长时间才能浸泡。

我已经习惯并且确实喜欢我的辣椒中的平托，肾，黑和大北方豆和海军豆，不一定都是一次性的。

豆子总是我最喜欢的辣椒部分，我通常使用几种。我最喜欢的是黑色，因为它们保持更长的耐嚼性，小红色，因为光滑的质地，没有像肾一样大，黑眼豆豌豆，因为它们看起来很有趣。我不是平托的忠实粉丝。

你可以试试黑豌豆或半黑豆和黑豆。颜色可能适合您的主题。听起来你不会像我在辣椒中那样特色，所以豆子的味道无关紧要，不会引人注意。这是你想要的质地和颜色。