将糖溶解在饮料中

当搅拌鸡尾酒（例如老式）时，我很难使糖完全溶解。我使用的是砂糖（https://www.dominosugar.com/sugar/granulated-sugar），我倾向于在摇床上摇动100多个快速圈，然后将少量糖搅拌在中间，然后坐在底部不溶解。我究竟做错了什么？

大多数鸡尾酒使用糖浆（例如水与糖之比为1：1或1：2的简单糖浆）代替砂糖。这样就无需将谷物溶解在通常为冷的液体中。

当您考虑使用粉状（糖食）的糖时，由于颗粒较小，请记住，它们极有可能包含抗结块剂，例如淀粉或磷酸三钙。不过，我不确定这会对最终口味有多大影响。

您应该使用“超细”糖，这种糖可以分解得更小，以便在冷液体中更好地溶解。

您可以通过将一些糖放入食物加工器中并稍稍搅拌一下来制作自己的糖。

您还可以制作简单或浓稠的糖浆，因此您不必担心糖会溶解。重糖浆将在冰箱中保存更长的时间，因为大量的糖是防腐剂

我认为，Joe和Stephie推荐的简单糖浆和超细糖是最好的方法，但是如果您懒惰，匆忙或没有超细糖，则可以通过以下方法制作“穷人”的简单糖浆：用热水启动它。

例如，如果按照要求1盎司的简单糖浆的莫吉托配方（通常由等量的糖和水制成），我将1/2盎司的糖与1/8盎司的糖浆混合热水，然后基本上溶解后，加入剩余的3/8盎司冷水。如果要制作几杯饮料，请相应地缩放比例，或者仅在每杯中混合即可。

（在旁注中，据称您可以通过在食品加工机中加工砂糖来制造超细糖；但是，我在网上看到其他人抱怨它破坏了加工机上的塑料，因此建议您使用一粒盐/糖）