如何正确存放切块的胡萝卜？

应将切成方块的胡萝卜放在水中还是照原样存放。我已经看过这两种方法，所以我想知道哪种方法正确，为什么。

这些切成方块的胡萝卜最终变成了农民的剁沙拉。

通过将生胡萝卜去皮然后切块将它们快速制成。

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— 社区
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我不是专业人士（因此不必处理健康法规）。如果要这样做，我会尝试在它们上面保留一条湿毛巾以防止蒸发，但要防止它们被浸湿（这会影响敷料的粘附方式）。另一个选择可能是盖上盖子。

— 乔

@Joe湿毛巾接触食物会在许多国家违反健康法规吗？

— TFD

出于健康证明的原因，“正确”将取决于您的居住时间，适当的味道和颜色等最佳条件，需要寒冷和潮湿，又取决于您的居住地

— TFD 2015年

检查当地餐厅的健康代码。

— 最多

@cadegalt您可能可以在此页面上找到一些有用的信息：nyc.gov/html/doh/html/environmental/food-service.shtml

— logophobe 2015年

切块的胡萝卜应像图片一样放置。不应将其保存在水中，因为胡萝卜的风味会随着时间而降低。我注意到，长期将胡萝卜暴露于水会使它们变软，但味道会明显改变。

此外，要使胡萝卜真正新鲜，您可以使用相同的技术，只需将一块布（最好是棉布）弄湿，然后挤压以松散其中70％的水，然后盖上胡萝卜即可。新鲜度和味道；一切都会得到保证。

— Psi Lambda三角洲
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