如何正确使用打蛋器？

我已经尝试过多次用简单的搅拌器搅打一些奶油或蛋清，但是经过大约一分钟的搅打，我感觉很疲倦，并且在搅打一段时间后，我也没有获得良好的效果。我怀疑我做错了。

有正确的方法使用打蛋器吗？如何避免那么多的疲劳呢？关于鞭打食物的数量？

请记住，用手搅打稀奶油或蛋清所花费的时间可能比您预期的要长。

这就是说，有是拂蛋清有道，而且很可能是休息片刻，由于你的疲劳干扰。

有关详细说明，请参见本网站。特别是，请参见下面的一个可能问题的摘录（尽管有很多事情可能会出错）。

我们将蛋清的搅拌分成两部分。第一个涵盖了粘液团块的崩解，直至粘稠团块变成灰色，圆形的团块为止。这部分需要轻松而有节奏的混合。第二部分介绍了将圆形的灰色团转变为光滑，轻巧，结实，惊人的白色面糊的过程。与第一部分不同，第二部分需要非常有力的加速工作。

在这两个时间段内，即使力度和速度不同，打蛋器也不得中断。一旦开始打扫，无论如何都不要停止。停止会使白人变得不完整。它们的质量将保持半固体，而不是越来越多地变硬并变硬，并呈现出斑点状，粒状的外观。

使用比您想象的大的碗（或者少用的初始产品）；您希望您的产品能够移动。将碗倾斜一定角度，以便您的打蛋器可以尽可能地剪切液体。除此之外，您还想进行快速圆周运动，浸入和浸出液体以吸收空气。

避免疲劳的唯一方法是练习。您应该看到我们的厨师之一！她曾经是一个非常朴素的厨师的糕点师-厨房里没有电动搅拌机。我已经看到她用手打了蛋酥，然后继续制作蛋黄酱而没有眨眼。我告诉你女孩有烟斗。

我在从肘部和肩膀鞭打之间交替进行（保持肘部略微弯曲但不接合）。我还发现稍微宽一点的姿势会有所帮助，将我的重量平均分配到两条腿上，并将它们牢固地扎在地面上。

我相信你也想在手腕处而不是在肘部移动更多。