Pimenton ahumado对阵Pimenton de la vera

除了两者之间明显的成本差异外，pimenton ahumado和pimenton de la vera之间有什么区别？据称两者都是西班牙烟熏辣椒粉。

据我所知，“德拉维拉”是西班牙烟熏辣椒粉的一种地区性形式，其中“ ahumado”是一种更为通用的形式。就像真正的切达干酪只来自英格兰的切达干酪，或者真正的勃艮第葡萄酒只能来自法国的勃艮第一样，“德拉维拉”来自西班牙拉维拉的蒂塔尔河周围。

自1998年以来，Pimenton de la Vera就受到了原产地标志的保护，以便为您（最终用户）提供真正使您处于最佳状态的保证。由政府管理的Pimenton de la Vera监管委员会会仔细监控种植，收获和生产的所有步骤，以确保达到最严格的质量标准。没有简单的胡椒粉可以满足这些标准，只有那些完全遵循历史悠久的传统。尽管世界上还有许多其他辣椒粉，包括其他经过认证的原产地产品，例如我们从穆尔西亚（Murcia）的皮门顿（Pimenton），但只有在拉维拉河谷种植和吸烟的那些产品才能获得认证。

资源

简要地：

• “pimentón”是西班牙语的“辣椒粉”。
• “ ahumado”是西班牙语中“烟熏”的意思。也有不熏制的pimentón，因此“pimentónahumado”只是pimentón的品种之一。其他的是“ dulce”（“甜”，表示不热）和“ picante”（“热”）。
• 正如拉恩（Ryan）所说，“ de La Vera”的意思是“来自La Vera”，这是西班牙的一个地区，在那里他们成为西班牙最著名的烟熏辣椒粉之一。

因此，“pimentónahumado”是一种通用名称，非常类似于“红酒”，而“pimentónde La Vera”是一种特殊的物产产品，例如“ Rioja”或“ Barossa Valley”。