我怎样才能快速冷却茶？

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想象一下，你正在为某人喝茶，但无论出于什么原因，他们不得不很快离开。如何冷却茶，以便他们不必在未完成或灼烧嘴之间做出选择？理想情况下，该方法不仅应该快速，而且每次都能让我可靠地达到大致相同的温度。

我想到了以下几点：

添加额外的牛奶 - 冷却茶，但影响味道。

少喝水 - 不会让茶变热，但可能影响茶的浸润程度。

在开水中加入冷水 - 将一瓶完全浸泡的茶冷却，但很难控制温度。

把它放在冰箱里30秒左右 - 会冷却茶，但似乎是一个坏主意。

temperature tea

— Rumps
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Con: Inexact science相反，热力学是一门非常精确且易于理解的科学。简而言之，最终温度是两种液体温度的加权平均值（假设没有其他因素影响温度，这在很短的时间内足够接近）。例如，将250毫升70 *茶冷却至60 *，只需加入50毫升10 *水即可。

— njzk2 2015年

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@ njzk2如果你把冷冻水放在冰箱里它会起作用，但是水温不会很好控制，所以很难让它变得可靠。

— Cascabel

我怀疑在冰箱里放一大杯热茶会快速冷却它，特别是如果杯子是预热和陶瓷的话。但是，有温度计和一些刚煮好的茶的人可能很容易测量所有这些方法，并报告回来。

— 蝙蝠侠

一些类型的茶（例如绿色）应该用不到沸腾的水冲泡，所以你可以首先使用正确的回火水。

— rackandboneman 2015年

1

有一个ISO标准的酿造，FWIW。en.wikipedia.org/wiki/ISO_3103

— Pranab

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普通冰块有什么问题？当你说茶还没有准备好时，你只需要用少量水，然后加入冰块，冰块温度固定。

我用它来生产大规模的冰茶。因为我使用1：1的热水：冰块我只是简单地煮一杯浓茶。

— 约翰哈蒙德
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我认为这是一个非常合理的建议。这正是我为孩子们喝茶时的所作所为。

— 数字创伤2015年

1

为了改进这种方法，我建议将冰块搅拌一下，使其融化得更快，然后在茶叶达到所需温度后用勺子将其捞出，以避免进一步冷却。

— Zibbobz 2015年

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@LarsFriedrich如果我理解的话，AleOtero93只是建议使用冷冻茶叶而不是冷冻水立方体，这样添加它们不会稀释刚刚制作的热茶的味道。（茶确实有味道。）也就是说，它是在添加冰块之前酿造额外浓度茶的替代品。如果你不是一直喝同样的茶，那将是一种痛苦，但在其他方面似乎是合理的。

— Cascabel

2

@Jefromi这是一种没有任何优势，只有缺点的替代方案。用少量的水填充杯子既简单又有效，而且你不会像在“减少味道”那样稀释茶。我不知道提供劣质替代品会如何改善我的答案。更不用说茶冰块已经存在作为答案。

— 约翰·哈蒙德

2

你正在加水，所以你做了一点稀释，这还不够重要，对吧？我没有告诉你必须添加它，只是解释，因为那个评论有点难以阅读，你似乎专注于“茶是一种味道”，而不是评论的实际内容。

— Cascabel

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一种解决方案是使用威士忌石。这些基本上是石头（或金属）立方体，通常用于威士忌冷却它而不稀释它。这也适用于你的茶

但是，如果这是一个经常遇到的问题，你可以用冰块冷冻一个冰盘制作茶冰块，并用它来冷却你的茶。主要的缺点是，您需要在相同类型的茶上使用冰块，否则会影响茶的味道。

— 松鸦
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替代方案：将常规冰块放入塑料袋中并将其浸入茶中（或将茶倒在背面）。

— 拉斐尔2015年

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@JoeBlow表面积只是等式的一部分; 散热和材料量也是相关的。薄金属杯可能比一对立方体具有更少的材料，因此可以消耗更少的热量。当你想要快速冷却时（不是它们的用途，石头通常会慢慢散热），可以对石头做一个案例; 金属立方体应该没有任何问题。

— 拉斐尔

4

材料的比热并不重要。冰的比热为每克开氏度2.03焦耳。这是水的融合焓是最重要的：334焦耳融化1克冰。Dave Arnold对此进行了详细介绍，他宣称鸡尾酒的基本规则是没有稀释就没有冷却，没有冷却就没有稀释。这是关于烹饪问题博客的帖子，其中详细介绍了它：cookingissues.com/index.html%3Fp=4585.html

— Rosa Richter

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@cantido - 这是一个有效的观点，但是关于茶的问题比使用鸡尾酒更重要，因为室温（或冰或冷冻或其他）与茶之间的温度差异更大，使得比热更具相关性。例如，水的比热约为4.2J / gK。对于鸡尾酒，水可能仅在熔化后上升5-10℃直到饮料达到平衡，使得比热仅为总冷却的约10％。但对于热茶，将水温从冰冻升温到茶叶温度可能超过总降温效果的40％。

— Athanasius 2015年

@Athanasius好点！

— Rosa Richter 2015年

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可能比使用冰块或冰箱或任何东西更容易......从一个容器到另一个容器反复倒入。持续暴露在空气中会迅速冷却饮料，您可以在不到一分钟的时间内将其升温至饮用温度。

（只要确保你准确地倒，或使用更大的容器。洒热茶不是很有趣。）

这是街头小贩的一个例子，他喜欢用这种东西炫耀一下。你可以在10秒钟内看到他喝凉茶的温度。

https://www.youtube.com/watch?v=-surEvJXj34

— 埃里克
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这在印度是显而易见的，它给柴提供了一个很好的泡沫，冷却它是次要的目的。

— Jesvin Jose 2015年

您可以事先将容器放入冰箱 - 如果它们是金属的话。

— 拉斐尔2015年

@Raphael没关系，如果他们是金属的话。金属具有如此低的比热容，使得杯子几乎没有能量达到其内容物的温度。事实上，饮料实际上在薄金属杯中比在陶瓷杯中稍微缓慢地冷却：原因是将金属杯放到饮料的温度几乎没有能量来自它，然后唯一的冷却是通过对流; 当杯子变暖时，陶瓷杯从饮料中移除更多能量。

— 大卫·里奇比2015年

将茶放在这两个不同的容器中也是非常有帮助的。两个杯子的空气接触量是两个。我经常使用这种技术。

— 里克

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我在上班前每天都这样做。我不能喝热茶。所以，一旦我的茶准备好了：

我把它放在一个茶盘（一个用来泡茶的深锅）里。你可以用任何其他干净的深锅代替。
在厨房水槽中加入冷水
将茶盘放在厨房水槽中2-4分钟

我有适合我的茶的完美温度:)

您可以随时在冷水中放置它或多或少的时间来适合您。它不会影响茶的味道。我曾尝试过把茶放在冰箱里，但它对我没用。

— 迪维
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我从来没有听说过茶盘......这是什么？

— Catija

1

@Catija：我已经编辑了答案以获取更多细节。但基本上，它只是一个用于通过将水和茶一起煮茶来制作茶叶的锅。没有什么特别的，只是一个深锅:)

— 迪克2015年

哦......所以这是一种完全不同于制作茶的方法，而不是我用过的方法。我永远不会煮茶叶。我将水煮沸，稍微冷却，然后加入茶，一旦放入杯中或茶壶中......然后让它静置几分钟进行冲泡。

— Catija

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@Catija：我觉得它更泡茶，烧水，茶叶，糖和牛奶一起的一个印度的方式

— 迪维

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在两个杯子之间来回倒茶，直到达到所需的温度。

调整浇注高度很有趣，以获得更快的结果，但尝试在厨房水槽。

— TeamHal
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1

+1 - 这是迄今为止最简单，最有效的答案。

— 马特投掷者2015年

就像马特说的那样。表面积的数量（所有空气，当在“列”时是巨大的）。

— Fattie 2015年

不是非常有效，晃动的水也会使它变暖（这就是为什么它必须远低于32°才能使河流冻结）

— bjb568 2015年

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@ bjb568与倾倒并与室温空气混合的冷却效果相比，热茶中摩擦的变暖效果相当微不足道。特别是，如果你倒茶水来回时间长了，你的茶将达到略高于室温的温度-但那是大量比茶叶开始在温度低！

— 大卫·里奇比2015年

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如果你喜欢玩一个小工具：

许多父母使用“Cool Twister”快速将婴儿奶瓶中的水从沸腾状态提取到不到90秒的选择温度。你也可以通过它来运行你的茶并冷却它 - 或者它的一部分。

制造商建议在他的网站上使用茶和咖啡：

Cool Twister还可以冷却咖啡或茶吗？基本上是的。温度可以在约20℃之间单独选择。40和80°C [...]

— Stephie
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无聊但有效：像往常一样酿造，倒入和加糖/奶油; 当茶杯/马克杯触摸时，转移到新鲜的杯子。

— Pat Sommer
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我在茶里放了一把银勺。它使勺子非常热很快，但是银勺会带走热量。取出勺子时要小心，因为它会比你想象的还要热！

— octaviolet
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1

这也是我的首选方法。我没有银，所以我只在茶中加入3-4个不锈钢汤匙。它们的传导不如银的传导，但更大的热质量和更大的面积弥补了它。

— rumtscho

勺子将达到与茶相同的温度，现在略低于起始温度; 它不能冷却它更多。如果你想真正冷却它，你需要取下勺子，等待它冷却（很快发生），然后把它放回去。

— Raphael

2

@Raphael实际上，勺子的“茎”将热量传导到空气中。它并不完美，但有足够的勺子到茶的质量，它可以合理地快速提供结果。

— rumtscho

我想的是一个大杯子和一把汤匙，所以表面上方没有多少勺子。如果尺寸比率更有利，它可能会很好，同意。

— 拉斐尔2015年

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进行浓缩输液（相同量的茶少（沸腾）水）。完成后加满冷水。

— DFF
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这正是我每天早上的表现。制作浓茶，在杯子底部放入半英寸的冷水，将可怜的茶放入杯中。完成。这也非常简单。

— 2015年

你需要调整陡峭的时间来做这个方法吗？

— 布拉德2015年

我不知道，我只是用发球同样数量只有一半的水加满冷水浸泡后

— DFF

3

我在办公桌上使用的系统是这样的：我有一个小的铝制汽水罐（7.5盎司大小），我保持大约一英寸半的水。我从我的杯子顶部留下1.75英寸的空地一旦将茶叶制成并注入，我只需将茶叶放入茶中一点点。这样可以提取足够的热量，使茶叶温暖，没有嘴巴燃烧。

（注意：不要忘记清洁罐头并更换水，以免水变得令人讨厌。）

— SvdSinner
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3

为此目的发明了一个碟子（带有把手的杯子）。使用提供的手柄将热茶倒入碟中，然后从边缘上的一点慢慢饮用，同时提高直径相反的点。

— 拉辛哈
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2

用任何金属勺子搅拌都会迅速冷却茶叶，因为金属会吸收热量。正如所建议的那样，银是一种很好的导体，但任何金属都可以。

根据Physics.SE（并且XKCD What-If慷慨地引用），将勺子浸入和抽出稍微快一点，虽然不是非常重要的值，并且搅拌或者什么都不做仍然会得到类似的结果。

请注意，虽然您可以使用第一个链接的结果为您自己的茶叶冷却时间，但我建议您在自己的环境中自行计时，因为无论您在哪里喝茶，温度和气压都可能不同。

— Zibbobz
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3

说句公道话，虽然，物理帖子被限制自己只用勺子来冷却咖啡。目前的问题是要求提供一些（更可行）替代方案的一般情况。

— Kyle Kanos 2015年

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用冰块将其摇匀（在鸡尾酒调酒器中？），然后再通过过滤器将其倒出。这就是我夏天制作冰茶的方法。显然你会为冰茶摇一摇！

— RedSonja
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如果你想给你的茶加糖，你可以用蜂蜜代替糖。这对我来说更好（但也取决于你的口味^^）。

享受你的茶！

— Tofuw
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一茶匙蜂蜜与一茶匙糖的差别有多大？

— Stephie

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你可以放一大勺蜂蜜而不是一小勺糖。它不会立即冷却你的茶，但速度会快一点。当热流体遇到冷流体时，会发生热传导。根据传热原理，冷流体将“吸收”热量。就像你的蜂蜜比你的茶更冷，它会减少热量。

— Tofuw 2015年