是否有可能将Rice Krispies变回大米?


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具体来说,是否可以将Rice Krispies变成适合搭配鸡肉烧烤的米饭?

webcomic的主要特征之一 剩下的汤 是一位专家厨师。为了确定角色的技能,作者让他准备了一个 餐厅品质的餐点 从一个极度缺货的厨房的内容,只有一只手。准备这顿饭的其中一项功绩是将米饭Krispies重新制成米饭,与鸡肉烧烤一起食用。

我不知道这个场景有多现实。这实际上是你可以用Rice Krispies做的吗?如果这是可能的,你会怎么做,结果会有什么好处?作者的笔记说,它将在条带中解释它是如何工作的,但是当我停止阅读时,它还没有被解释。


Answers:


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脆米花 由甜的,麦芽的,煮熟的和部分干燥的大米制成,然后“弹出”类似于 爆米花

制造商写道

每件都是由单一的烤米粒制成(...)

物理/化学过程与爆米花基本相同。
与玉米不同,米粒含有的水很少,因此最初的煮沸步骤会在果仁内部引入足够的湿度。部分再干燥以硬化壳体允许其将其保持在内部,同时水变成蒸汽并且压力增加。当谷物不再含有蒸汽时,它会膨胀,糊化淀粉形成海绵状质地。请注意,需要仔细平衡湿度和干​​燥才能获得最佳效果。

就像你一样 改变淀粉的结构 ,认为这是一个单向的过程。爆米花和膨化大米都不能转变成原来的“核/粒状态”:

所有国王的马和所有国王的人
不能再把Humpty放在一起了。


使用压力/突然释放的“现代”膨化米方法归因于 Alexander P. Anderson 在20世纪初期测试谷物湿度时,他对此进行了标记。该过程由Quaker Oats接管并用于其他谷物。


你没事,除了我没有看到你在哪里回答“不,你不能这样做”:-)
Escoce

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@Escoce“当你改变淀粉的结构时,考虑这是一个单向的过程”不够清楚?
Stephie

我想我只是没有做最后一步:-)
Escoce

@Escoce,专为你编辑;-)
Stephie

awwww,拥抱!!!!
Escoce

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不,你不能将Rice Krispies内核还原成类似于蒸米饭的东西。据该公司本身而言 他们的网站 并在 这个视频 稻米Krispies的个别谷物实际上是单独的米粒,但没有办法让它们再次蓬松。

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如果我在一个美味的应用程序中使用该产品,我同意@ElmerCat,最好的方法是将其作为松脆的元素,如脆脆的面条面条。

在评论中,你链接到漫画中的答案让你想知道,所以答案是 这里

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对于经验丰富的建议,这个特别的漫画是奇怪的:-)


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如果您需要使用Rice Krispies,那么请使用它们,因为它们是开箱即用的。

这听起来很有意思,可能很开心,想象一下像鸡肉烧烤这样的美味环境中的Rice Krispies,类似于吃松脆面条的炒面。

正如@Stephie正确指出的那样,你无法将它们变回实际的米粒。

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