莫扎里拉的素食替代品

我熟悉许多优质的纯素食奶酪，从奶油奶酪到Camambert。毫无疑问，近年来在这方面已经取得了很大进展。我尚未找到合适的替代品的（重要的）奶酪是Mozzarella。

更具体地说，我对纯素奶酪替代品感兴趣，该替代品成功模仿了融化的马苏里拉奶酪的风味和质地。我尝试过的所有具有严格特性的基于大豆的替代品都具有非常高的粘性，并且粘附在嘴顶上，导致不愉快的体验。

我尝试过的另一种配方是腰果基奶酪和木薯粉，尽管味道和质地都不够。

晚了，但是您必须尝试从Miyoko的厨房尝试素食的Mozzarella。它是我发现的唯一的素食主义者莫兹，它的味道很冷，例如在凯普莱斯三明治中，但是当我一直在披萨上使用它时，它的融化也很好。它可能会在您所在地区本地销售，我将使用其零售位置查找器。

https://shop.miyokoskitchen.com/products/fresh-buffalo-style-mozzarella-cheese?variant=5781995395

“ Mozzarisella ”（奶酪）是基于大米的，与原始奶酪相距较近，不幸的是，找到它可能并不容易。我个人在意大利以外从未见过。

我最喜欢的素食主义者马苏里拉奶酪是万提斯素食马苏里拉奶酪从芝加哥素食食品。的确，我的一个素食朋友吃过乳制品，实际上比起乳制品奶酪，他们更喜欢Teese比萨饼。芝加哥素食主义者食品公司最近停止了Teese的零售，尽管它仍可用于食品服务。您可以与他们联系以找到最新的分销商列表。（例如，最接近我的分销商是西雅图的Pizza Pi Vegan Pizzaria。）

Violife生产的素食芝士块可替代牛奶制成的芝士。我已经在汉堡上对其进行了亲自测试，发现它以非常令人满意的方式融化，而丝毫没有Daiya碎丝的丝丝味。Pizza Hut还认为它足够好，他现在在某些国家/地区提供Violife素食奶酪作为其披萨的一种选择。