茄子应该如何储存？

我不知道是不是应该把它放在冰箱或食品室里。它会进入保鲜盒吗？

茄子应用塑料包装并冷藏。它将以这种方式持续5-7天。

它也可以通过以下过程冷冻6-8个月：

1. 将茄子洗净，去皮切成1/3英寸切片;
2. 在加入1杯加柠檬汁的1加仑沸水中煮沸（浸入沸水中）4分钟（以防止变色）并在冰冷的水中快速冷却;
3. 排出多余的水分，包装在密闭容器或冷冻袋中，立即冷冻。

资源： StillTasty

您应将茄子放在冰箱的凉爽部分，塑料袋中或（最好）用保鲜膜包裹。这应该持续这么好的一周。

或者你可以将它焯烫并冷冻保存6-8个月，但是当你解冻时它的质地会有所不同，因为细胞壁会破坏一些。如果你走这条路，我建议 这种方法 （来自stilltasty.com）