使用来自慢炖锅的剩余蔬菜

在胡萝卜，芹菜和洋葱的床上慢慢煮我的猪肉。猪肉被吃掉，果汁变成了一个惊人的酱汁基地。

我该怎么办蔬菜？它们可以原样吃，但我想要更有创意的东西？

一些想法（如果你尝试过这样的话，请点呼）： - 用果汁榨汁蔬菜，然后煮沸，减少，混合其他成分，以获得更丰盛的酱汁 - 用作浇头（披萨，汉堡）

另外，考虑到这一点，我还可以添加其他蔬菜到慢炖锅吗？也就是说，添加蔬菜不仅仅是因为它们如何调味肉类，而是添加蔬菜，这些蔬菜在与肉一起煮12小时后味道会很棒。

将蔬菜保存在冷冻袋或气密的碗中（在冰箱中），当它充满时，你可以得到大部分蔬菜汤，而不需要花这么长时间。

额外的蔬菜在用肉慢煮12小时后味道很棒：相反，请问，是否有任何蔬菜不会令人惊叹？

我的孩子喜欢这种蔬菜（也有火腿和橄榄）。

您是否考虑过使用浸入式搅拌器（或仔细使用真正的搅拌器，注意热的液体和搅拌器可能会吓人）将果汁和蔬菜混合成浓稠的酱汁并将其放在猪肉上？

我问的原因是我从未听说过重复使用mirepoix（胡萝卜，芹菜和洋葱的三位一体）。它们的味道可能已经耗尽了烹饪汁（特别是如果你在慢炖锅中加入液体），尽管他们已经捡到了猪肉的味道。

用肉慢煮后，蘑菇的味道令人惊叹，虽然它们可能需要在烹饪时间后期添加以避免变得潮湿。丰盛的秋冬蔬菜，如胡桃南瓜和红薯也会很棒。

我已经将mirepoix添加到自制的扁豆汤中了。它也很好用烤土豆和gigante利马豆的希腊青豆。