如何清理烧焦的铸铁锅？

我有一个我朋友完全烧掉的铸铁锅。我想知道如何保存这个彩池。我意识到这个问题似乎与此相似，但是他的锅没有被烧死，而是经验丰富。

谢谢你的帮助。

用犹太洁食盐和最少量的水擦洗干净，然后再重新调味。相当多的工作，但值得保存一个好的煎锅。

我对铸铁煎锅的“核选项”是将它们放在碱液槽中，然后让锅放置一周或一个月（取决于碱液的新鲜程度和浓度）。我们保留一个塑料盆为此回来。碱液是坏东西，因此，如果您有孩子或宠物，请小心。但是，碱液会去除任何有机物，并使煎锅恢复为裸露的金属（嗯，可能需要进行一些擦洗。使用塑料擦洗剂）。在这种情况下，煎锅会立即开始生锈。我的工作方式如下：四个星期后，将煎锅从浴缸中取出，擦洗并用软管将其除去，然后立即在其上倒入白醋：酸度可防止生锈。然后将其放入450 F预热烤箱中半小时。然后开始重新调味过程。

如我所说，这是不得已的方法。

这是＃3铸铁锅的照片，在粘液溶液中放置几个​​月后，滚回到“零年”，旁边是一个经验丰富的＃2锅。铁实际上看起来像金属。在这种情况下，您可以检查表面是否有麻点，裂纹等。醋在手边可以防止生锈。

我以为是铸铁，您可以将整个东西放进大火中，然后将其烧掉，然后擦去骨灰，一旦真正变成焦炭，这应该很容易做到..

这里的第二条评论似乎认为您也可以执行此操作。

您可能还可以通过其他两种方式执行此操作：

• 将锅倒置在高火上以烧掉食物。他们曾经在我工作过的一家中餐厅清洁铁锅。炒锅不是铸铁的。
• 在清洁周期中将锅放入自清洁烤箱中。

免责声明：我还没有做到这一点，但我认为它应该起作用。如果它被投票通过，那么[peer pressure]对我来说你应该没事。

之后，您需要重新调味。

我有两个古董店里的状态不佳的锅。我为他们设置的“重置”按钮是过夜露营之旅。我留在帐篷里。他们留在篝火旁。我堆了一大堆煤，上床睡觉之前，我将两个锅子埋在了约4英寸的煤下面的火圈中。早上，我将它们拉出并用沙子和一些钢丝绒擦洗，然后直接进行调味。火使蛋糕上的蛋糕碳化，然后容易擦掉。＃8现在是我的最爱之一。

生物洗衣粉（只需将粉末混合成糊状）并在温暖的地方放置一天左右即可去除任何有机物-这种东西很可怕。

如果剩下什么，用碳酸氢盐和水的糊擦洗

一个喷砂会迅速从一个铸铁锅去除焦糊的东西。我给一个带喷砂器的朋友用平底锅给我做饭，他再也没有把它还给我。因此，使用这种方法存在风险。

我已经刮了餐刀。这对于在小范围内烧焦的东西效果很好，但是清洁整个锅盘是一项艰巨的工作。

粗糙的钢丝绒或黄铜羊毛可以工作了。

许多人没有意识到有多少东西烧在他们的铸铁上。它们不应该是黑色和粗糙的，而是深灰色和非常光滑的。

正如其他人所说，一定要在它们干净后立即调味。或者至少给它们上油以防生锈，直到您准备好调味为止。

我一生都住在新罕布什尔州，所以我觉得自己是新英格兰人的坚强核心，并且对旧的方式非常了解。如果铸铁锅因食物烧焦而堆积过多，则下次放入火柴时将其扔进火炉。当填充物或木料被烧毁并准备重新装满时，请拉出锅，使用一套用来抓它的钳子。坝锅很热，会烫伤你。让它冷却，然后用钢丝绒将其和您的好东西一起去

我用单刃刮胡刀刮擦得最多。（下班了一点，涂得很厚）。然后我想到了烤箱清洁剂。让它在车库中浸泡一会儿，然后可以再次用刮刀将其清洗干净，然后用抹布擦掉，再用一块擦洗垫擦掉。容易得多。用热水冲洗并干燥。我想我会尽力为外部找到喷砂机（本地焊工？），如果足够便宜的话，在内部进行修补。如果他下次要使用冲击波进行自己的工作时会给他5。

我只是想我会添加一个像Le Creuset这样的ENAMELED铸铁锅。我曾经有过一次闷闷不乐，只是黑炭烫伤了牙釉质。尝试完所有内容后，我将其放在热火焰（燃气灶）上，不断滴入白葡萄酒，并用木勺刮擦底部。花了大约一个半小时和一整瓶酒，但是它起作用了……或者也许我只是在喝酒的时候喝着酒，这就是为什么要花整瓶酒的原因:)