-2 我认为添加一些液体油（例如橄榄油）可以防止黄油在较高温度下起泡。（或者您可以使用一些无味的油） — 思南 source 为什么会这样呢？首先，橄榄油将完全无用，因为它的烟点低至黄油（除非精制）。其次，黄油中的物质在高温下会分解，无论您将黄油与什么混合。 — rumtscho @rumtscho橄榄油的烟点比黄油高至少75-100度（C）。en.wikipedia.org/wiki/Smoke_point — 锡南 1 取决于您使用的油的种类，未精制的OO是160°C。goodeatsfanpage.com/collectedinfo/oilsmokepoints.htm但即使如此，主要的问题仍然存在-无论将黄油与哪种黄油混合，黄油都会在超过150°C的温度下燃烧。 — rumtscho