我的cannellini豆安全吗?


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我以前从来没有用这些烹饪,也许我只是偏执狂,但是当我打开我的(商店买的)豆罐头时发现它们被包装的液体有点混浊时,我有点意外。我听说这可能是肉毒杆菌中毒的标志。罐头没有凹陷或凸起,并且它们没有异味。似乎豆子只是溶解了一点液体,这就是液体有点淀粉和粘糊糊的原因,但似乎值得一提......任何人都有经验罐装cannellini豆的经验?液体混浊是否正常?

Answers:


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商店购买的罐头豆有浑浊的液体是正常的。这适用于以前干燥的淀粉豆类,如cannellini,肾脏等。

当你煮干豆时,水也会变得混浊。

对于像绿豆或蜡豆这样的其他人,你会看到一种清澈的液体。


谢谢!看起来不错,但比抱歉更安全。
AgentWiggles 2016年

@AgentWiggles我听说这种液体甚至可以用作蛋清的素食替代品。
Random832 2016年

是的,如果你加入少量的tarter奶油和一些盐和香草精,并鞭打它,你可以做蛋白甜饼; 如果你搜索aquafaba,你可以找到食谱。
蝙蝠侠

@ Random832素食 - >素食主义者,不是吗?(素食者吃鸡蛋)
鲍里斯蜘蛛
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