您如何准备萝卜以减少苦味？

我去皮切碎了萝卜，然后用胡萝卜和洋葱，橄榄油和枫糖浆烤，但是萝卜真的很苦。有没有办法烤制它们（甚至是另一种烹饪方法）以消除苦味？他们应该烤多久？

还是我只需要选择一批更好的萝卜？

是的，也许您只有一些苦萝卜。听起来您做了所有正确的事情来掩饰苦涩。

如果您想尝试其他烹饪方法，我倾向于将萝卜煮熟并捣碎。如果萝卜老了（可能很苦），可以加一个苹果。我还读到萝卜可以煮沸后去除苦味，然后加入小苏打。然后，您需要彻底冲洗。我从来没有尝试过。

我不认为您可以采取任何措施来消除苦味，尽管您可以尝试用甜味和盐掩盖苦味。是的，有些萝卜比其他萝卜苦得多。尝试找到一些“婴儿”萝卜，它们往​​往比较温和。

只要您将约1汤匙红糖煮沸，我就不会发现苦萝卜。

我发现用西红柿煮可以减轻它们的苦味。考虑这个-我认为可能是酸。所以我用几汤匙醋或柠檬汁在非常咸的水中煮了大约一半。然后我将它们冲洗干净，并用清水煮熟。我用50/50的花椰菜泥代替土豆泥。好多了！

顺便说一句，我自己养育了自己，并且这样做了是在几个不同的地方，用不同类型的土壤，少浇水，多浇水，在阴凉处种植，在充足的阳光下-就像我的奶奶会说的那样“疯了”！