意外杀死了我的贻贝


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我从鱼柜台买了一些活贻贝,我一直在读“冲洗”它们,所以我把它们放入一碗淡水中一段时间​​,继续浏览互联网。

然后我看了 这里 这里 将它们留在淡水中会很快杀死它们。所以我很快就救了他们,并且他们中的一些现在已经死了(稍微打开并且不会关闭,无论我多少次喊'清楚'并在台面上敲击它们)。学过的知识。

在我浸泡它们之前,我检查过它们都还活着 - 它们都是在敲击后关闭或关闭的。因此,任何死亡的人都会被我杀死,比计划时间稍早。其余的现在在冰箱里清理,去胡须和冷却,哀悼他们的堕落同志。

虽然在评论中 这个答案 他们似乎说用淡水来判断是否有贻贝死了而不是说它会杀死它们。但无论如何...

问题是,现在我有一堆薛定谔的贻贝可能活着或死了,因为我可能已经将它们杀死了。我在网上发现了很多关于你是否应该吃熟贻贝的辩论,如果它仍然关闭(共识和大多数研究 - 一个例子 - 说是的,没关系。我找不到答案的是......

  1. 死贻贝总是开着吗?无处不在,如果它关闭那么它很好,但有可能有一个封闭的死贻贝?
  2. 在我的“护理”中死亡的贻贝是否仍然可以吃,因为我知道它们已经腐烂了多年并且还相对新鲜?
  3. 煮熟后死亡(最近死亡的)贻贝是否仍然开放?

更新:

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谢谢@logophobe的建议:)


作为一个从坏贻贝中食物中毒的人,我建议你把它们扔掉。
GdD

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赞成Schrödingers贻贝!
eckes

Answers:


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为了:

  1. 没有。虽然不是特别常见,但是死贻贝被卡住了是可能的。他们很可能会以很小的阻力打开。
  2. 很可能是的。吃死贻贝的主要问题是它表明他们得不到照顾;你不知道他们已经死多久或有多新鲜。在你的情况下,你可以合理地确定他们直到最近才活着,所以他们仍然相当新鲜。
  3. 不会。贻贝煮熟后会打开以“呼吸”;过多的热量压倒了他们,并且他们试图发泄一点点(这绝对是密封他们的命运,但我们作为厨师受益)。如果他们已经死了,他们将不会有这种反应,他们不会自己打开。如上所述,其中大部分已经部分开放。

我仍然会做饭,但做一些事情尽可能安全:

  1. 如果可能的话,在几个小时内毫不拖延地烹饪它们。因为它们不再呼吸,所以任何死贻贝都会开始向南移动,而不是活着。
  2. 丢弃任何烹饪后未打开的贻贝。这些人很可能是死后一直关闭的小队伍,你不知道他们到底有多长时间敬酒。更好地发挥它安全并接受损失;除此之外,当你有很多方便开放的弟兄准备吃饭的时候,让他们打开是一件苦差事。

谢谢:)我将在几个小时内烹饪它们大多数它们似乎都活着,因为它们在冰箱中打开(保持冷和潮湿)并在敲击时关闭。只有一小部分尚未打开,只有一小部分已经将这个致命的线圈拖走了,所以如果它们在烹饪过程中没有打开,这不是一个大问题。
Lyall
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