Questions tagged «mussels»


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如何确定贻贝是否新鲜?
新鲜贻贝应具有什么质地? 贻贝糊状是否意味着它们不好?是什么原因导致这种糊状的质地:烹饪或贻贝的品质?
11 mussels 

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意外杀死了我的贻贝
我从鱼柜台买了一些活贻贝,我一直在读“冲洗”它们,所以我把它们放入一碗淡水中一段时间​​,继续浏览互联网。 然后我看了 这里 和 这里 将它们留在淡水中会很快杀死它们。所以我很快就救了他们,并且他们中的一些现在已经死了(稍微打开并且不会关闭,无论我多少次喊'清楚'并在台面上敲击它们)。学过的知识。 在我浸泡它们之前,我检查过它们都还活着 - 它们都是在敲击后关闭或关闭的。因此,任何死亡的人都会被我杀死,比计划时间稍早。其余的现在在冰箱里清理,去胡须和冷却,哀悼他们的堕落同志。 虽然在评论中 这个答案 他们似乎说用淡水来判断是否有贻贝死了而不是说它会杀死它们。但无论如何... 问题是,现在我有一堆薛定谔的贻贝可能活着或死了,因为我可能已经将它们杀死了。我在网上发现了很多关于你是否应该吃熟贻贝的辩论,如果它仍然关闭(共识和大多数研究 - 一个例子 - 说是的,没关系。我找不到答案的是...... 死贻贝总是开着吗?无处不在,如果它关闭那么它很好,但有可能有一个封闭的死贻贝? 在我的“护理”中死亡的贻贝是否仍然可以吃,因为我知道它们已经腐烂了多年并且还相对新鲜? 煮熟后死亡(最近死亡的)贻贝是否仍然开放? 更新: 谢谢@logophobe的建议:)
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