3 我想在盐水（ogórkikiszone）制作波兰风格的黄瓜，但是我的罐子太小了，不适合我可以在超市买到的黄瓜。我可以切割它们或缺乏皮肤会显着改变发酵过程吗？ brining pickling cucumbers pickles — Maciej Piechotka source
3 我不知道它会如何改变这个过程。此外，我看到同样的腌制发酵黄瓜切成薄片，虽然纵向。无论你切它们，都会好的。 — Jude source 3 有一个变化 - 它的工作速度更快。当肉体暴露时，它比它必须穿过皮肤更快地加工，并且它不必深深地影响所有被腌制的蔬菜。这是真正引人注目的是当他们被长时间坐着（例如，罐头和离开几年）。切碎的食物最终会变成糊状，吃起来真的很不愉快。 — Joe