来自高压锅的过度和未煮熟的豆子

我在一个电压力锅里煮了斑豆，最后吃了一些煮过的糊状豆子，很少煮熟的豆子，如果略微变硬，而且大部分豆子都严重未煮熟，以至于它们似乎根本没有煮熟。过度煮熟或未煮熟的豆子不会让我感到惊讶，但两者同时存在？发生了什么？

我用我新的电压力锅煮干了，没有浸泡的斑豆。我在高压下在1升（4杯）水中煮250克（9盎司），持续22分钟（随附的小册子推荐22-25分钟）并快速释放（我做了24分钟，然后自然释放;结果在豆类中如此糊状，你不能把它们当作除泥之外的其他东西;互联网研究指向22分钟和快速释放）。我的错误在哪里？

你没有提到豆子是否完全浸没在水中，所以如果没有，请确保它们是。

其次，假设所有豆子的年龄相同，我发现将豆子浸泡均匀。压力锅的速度只能克服豆类本身对水分的抵抗力。

我已经煮了非常老的豆子，有些豆子永远不会变软，但这似乎不太可能，因为你的豆子来自同一个袋子。

最后，这可能是一个奇怪的包。您可以再试一次，看看您是否有不同的结果。