Questions tagged «overcooking»

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来自高压锅的过度和未煮熟的豆子
我在一个电压力锅里煮了斑豆,最后吃了一些煮过的糊状豆子,很少煮熟的豆子,如果略微变硬,而且大部分豆子都严重未煮熟,以至于它们似乎根本没有煮熟。过度煮熟或未煮熟的豆子不会让我感到惊讶,但两者同时存在?发生了什么? 我用我新的电压力锅煮干了,没有浸泡的斑豆。我在高压下在1升(4杯)水中煮250克(9盎司),持续22分钟(随附的小册子推荐22-25分钟)并快速释放(我做了24分钟,然后自然释放;结果在豆类中如此糊状,你不能把它们当作除泥之外的其他东西;互联网研究指向22分钟和快速释放)。我的错误在哪里?
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