芝士蛋糕是蛋糕还是派？

从技术上说，芝士蛋糕是馅饼还是蛋糕？

我很好奇为什么。有什么使甜点成为蛋糕或派的坚实定义？

奥尔顿·布朗（Alton Brown）和猫王的模仿者称其为蛋pie。

在我看来，蛋糕会上升，馅饼的外皮会被填充（但不会上升）。

根据那些宽松的定义，我认为这是一个馅饼。

编辑： 维基百科说两者都不是。

许多类型的芝士蛋糕从本质上来说都是蛋s，这可能会使新手面包师过度烹饪，期望它们的行为像真实的蛋糕一样。

蛋糕

• 直边
• 没有水果（除了可选的浇头）
• 切片时保持其形状

馅饼

• 单独的外壳
• 不磨砂
• 不上升（烘烤时暂时除外）
• 没有面包屑

结论

谁在乎，让我们来吃些芝士蛋糕。:-)

两者都不是；这是一个独特的甜点类别，芝士蛋糕。

它与馅饼具有类似的结构（基于蛋奶的主体，是机械分离的外壳）。

但是，在美国，无论出于什么原因，它都被称为起司蛋糕（您会注意到很少有人会说，例如“我会带来一个蛋糕”并出现起司蛋糕）。

独特的标签并不意味着它是磅蛋糕或天使食品蛋糕一样的蛋糕，但是我们有很多不一致的标签。

尽管它具有质感和蛋糕体，但我想说芝士蛋糕具有更像馅饼的品质。

1. 它具有离散的外壳。
2. 比起击球手更像是一种馅料。
3. 它不需要磨砂。

我的投票是“派”。

芝士蛋糕像巧克力一样具有馅料和风味。您可以将其制成带有外壳的馅饼，也可以将其添加为蛋糕之间的馅料，甚至可以将整个起司蛋糕都作为蛋糕的一层。芝士蛋糕不需要进行适当准备的外壳。

在美国，起司蛋糕最常用作饼子，底部有面包皮，因此很多人都说它是饼，但起司蛋糕本身并没有使它成为饼的东西，仅布丁或鼠标就是饼因为它们可以当馅饼。

我长大的时候，母亲做了几个芝士蛋糕和芝士派。有明显的区别。

一个简单的芝士蛋糕和一个简单的芝士派或多或少都具有相同的基本馅料：每个人都知道味道/口味。但是，即使这两者也有细微的差别（也是显而易见的）。显而易见：芝士蛋糕更高，侧面呈正方形（如此处其他地方所述）。

微妙：简单的芝士派具有更多古斯塔克质地，而芝士蛋糕则非常浓郁。

除此之外，还可以将芝士蛋糕制成更多其他品种，而这些通常是芝士派所不能提供的：冰淇淋芝士蛋糕，摩卡旋流芝士蛋糕...芝士派没有适合芝士蛋糕所能提供的某些结构的身体。这是因为芝士蛋糕最好用Springform平底锅制成，这样可以制成许多不同的品种。

如果有机会，请仔细阅读这本书。这是我长大后母亲的圣经，今天我用它。

蛋糕的起源是面包的一种，或者像食物一样破碎，因此，尽管它的名字叫蛋糕，但它一定是馅饼！

蛋糕的定义是一种甜点，它由面粉，鸡蛋，糖和其他呈圆形或方形并经烘烤的成分制成。芝士蛋糕！

我认为奶酪CAKE意味着它必须是蛋糕。。。