我可以融化黄油制成复合黄油，然后冷藏吗？

我想用功能强大的搅拌机制作复合黄油。我在用固体或软黄油进行混合时遇到麻烦，因为与液体混合相比，混合器无法产生涡旋和混合。我当时想将黄油融化并添加各种成分（例如葱），然后将其掺入美丽的液体中，然后进行冷藏。这会怎么办？

无需使用电动工具。

只需使用软黄油，抹刀以及您的草药和/或香料即可；将它们全部混合在普通碗中。

如果您将黄油融化，它将使脂肪与乳固体分离，此后再也不会固化。

您可以执行此操作，但是重新合并时不会具有相同的纹理。它可能会更柔和半透明。有关此现象发生的原因，请参见此答案。

有时我会通过熔化并轻轻加热大蒜来制成懒惰的大蒜黄油（不足以完全煮熟，只是使大蒜变软并变香并释放出风味）。就产生类似黄油和大蒜的味道而言，它绝对有效。

我不知道您是否一定需要搅拌机。切碎可以使味道很好地释放，而切碎的蒜末也不会打扰我。我相信，如果您愿意的话，将其融化而融化会很有效。不过，我可能会尽量不要过度使用它，因为您可能会破坏剩余的脂肪小球并进一步破坏质地。

一种折衷办法是，根据需要掺入少量的融化黄油，以使搅拌机正常工作，而使其余的黄油变软且不融化即可混合。

当然，搅拌器并不是很适合此任务。迷你食品加工机是切碎少量固体物品的一种好得多的方法，因此，如果您不介意再购买少量的东西，那将是我的首选。