有2种不同馅料的派

大家晚上好。我明天晚上要尝试一些东西，我想看看是否有人做过类似的事情给我一些提示。

背景：

• 我喜欢做酪乳蛋pie派。
• 我喜欢制作shoofly（糖蜜）派。
• 我喜欢一起吃-它们给人一种“糖蜜的酪乳饼干”的风味，很难被击败。但是，一次吃2片馅饼很难。如果它们足够大而不会破碎，则它们太大而无法在一种环境中食用。

解决方案： 明天晚上，我要做一个深盘酪乳/豆腐派，但要把馅料分开……？从理论上讲，两个馅饼都在部分预烤的壳中以相同的温度，相同的时间烹饪。当我烤壳时，我要

1. 在其中建造一个内部圆形墙，大约与饼状碟的高度相同（因此，我在壳内部有一个内部的“硬皮”圆圈）。
2. 找出一些方法来安排饼的重量并烘烤
3. 冷却外壳，留出2个单独的位置进行填充。
4. 将一半的蛋ust倒入内部，将一半的糖蜜倒入外部，反之亦然

我想象2种馅料的顶部会相互融合，但是如果一切顺利，大多数馅料将保持分离。

这是一个疯狂的实验-想法和建议（特别是如果您尝试过类似的尝试）将不胜感激！我明天用图片更新这个线程。

坦白说，我太懒了，无法摆弄“分隔墙”的外壳-部分原因是，除非得到很好的支撑，否则它无论如何在盲烘烤中可能会塌陷。

我选择的工具是一个小的蛋糕圈，或者是捏紧的一条铝箔，折叠几次并形成一个圆形。

将戒指放在预烤的蛋壳上，然后将馅料倒入内部和外部隔室。然后，您有两种选择：

1. 将馅饼放入烤箱，小心地抬起分离环，烘烤。关键是取出分离后的馅饼不应该移动。（除非您可以接受某些“合并”）。这是我会选择的方法。
2. 烘烤饼并在其环上放好，刚好放下。这将使您更清晰地分离，但可能会使您在馅饼上留下“疤痕”。并且根据您的填充物，它可能会粘在戒指上。

至于填充物，我建议您首先放入“流鼻涕”，以防止更多的液体填充物过多地“渗入”环下方。对于非常液态的填充物，您可能需要将环压下一点，但不要“切穿”外壳！

最后，请注意几何形状起着一定的作用：如果使用相等数量的填充物，则外圈看起来比内圈要窄。

• 对于相等的填充量，内圆的直径应为整个直径的70％。
• 另外，您可以使用配方的1/4 + 3/4来获得一个内圆，该内圆是外圆直径的一半。
• 对于其他每种情况，请自己做数学，记住圆的面积是Pi乘以半径²。或面积增加平方-半径的两倍表示面积或体积的四倍。（如果我们假设高度保持不变，则高度可以忽略。）
• 骇人听闻的解决方案是烤两个馅饼并交换馅料的位置-无需数学，无需查找或制作特定的戒指尺寸。可能是送给朋友或邻居的好礼物。

• 预填充：
• 填充：
• 切成薄片：（对不起，质量太差了，大部分馅饼在我得到之前就被吃掉了）

所以...工作正常。内壁在保持填充物分离方面做得很好，但似乎确实导致了切片想要从中间分开。将来，我只需要在底部做shoofly奶油冻，将其抽出并完全冷却，然后在顶部做酪乳奶油冻。顺便说一句，馅料非常好-都来自Ken Haedrich的“派”。

将两个馅料大理石化！