阿比烤牛肉-什么肉块？

Arby在烤牛肉三明治中使用哪种切肉？

查看这些切片（请参阅：https : //arbys.com/desktop/images/the_meats/beef_n_cheddar.png），它们似乎没有我期望在牛肉中见到的肌肉纤维（例如https：// www .eatdrinkri.com / wp-content / uploads / 2011/03 / 20110315_charcutepalooza_mar_corned_beef_8.jpg）。我想知道这是否是特定切肉的结果吗？或切片方法（例如，对谷物非常薄吗？）或其他？该视频可能有助于识别肉：https : //www.youtube.com/watch?v=otDoG1OjBZA

我希望自己在家制作一份烤牛肉。

“我们长大的阿比人”是一艘轮船。这就是图中所示的整个“原始回合”。但是，几年前，他们采用加工版本以使生产更加均匀，我认为仍然可能仍然是“主要”一轮被压制成型。

您不太可能在杂货店的架子上找到轮船，您需要去找肉店。“整轮”通常仅用于餐馆和餐饮业，这是您在“服务线”（例如Furr's / Luby's等）中最有可能看到的切口，因为它很大。在商业上，将圆头切成较小的切块，三尖头，臀部烤，圆头等，以在市场上出售。如果您想在家中制作它，那么您可能可以得到的最接近的是圆形烤盘。您一定要慢速烘烤它，以使其变嫩。