为什么我可以有一个室内比萨/木烤箱，但不能烧烤或吸烟？（或者我可以...？）

我知道人们有室内燃木比萨烤箱。我还知道，一般来说，人们不能在室内烧烤或吸烟，这可能是因为有可能泄漏危险或致命的气体。我很困惑，因为这两种方法都涉及在室内燃烧木材，但是只有披萨烤箱才被认为是合适或安全的。

我目前的猜测是，披萨炉具有足够的通风能力，可以排出不良气体等，而传统的烧烤和吸烟者则没有良好的通风。

1. 为什么我可以有一个室内比萨/木烤箱，但不能烧烤或吸烟？

2. 是否会有一个阀门可以部分关闭比萨烤箱的通风，从而将比萨烤箱“变成烟民”？如果是这样，这是否也被认为是危险的？

我想说明的是，除非专业人士认为安全，否则我不打算中毒家人，也不会建房。

为什么要披萨/木烤箱，而不是烧烤/烟熏炉？

从根本上讲，室内火灾不是问题。当然有安全的方法，例如壁炉。

造成火灾危险的事情是缺乏控制和通风不足，而且体积过大。如果完全没有人居住，则有火灾隐患，如果通风不充分，您将有烟雾弥漫的房屋，一氧化碳中毒以及各种不愉快/致命的事情。

柴烤披萨烤箱比其他任何东西都更像壁炉。火势良好。他们有烟囱，因此所有火副产品都可以安全地发送到室外，并且可以吸入新的新鲜空气。

标准的烧烤/烧烤/吸烟者通常在通风方面不合格。他们没有办法附上烟囱，这样您就可以可靠地将所有讨厌的东西发送到外面。它们也可能不够完善。例如，许多木炭烧烤炉相对容易在烧烤炉外散发火花，这在室内非常糟糕。

但是，确实存在室内吸烟者。通常，它们要么很大，通风良好，要么是小的炉灶，只能燃烧极少量的少量木片，因此无需通风是安全的，但不能完全等同于吸烟者。

大型烟囱需要严格通风的原因是，您故意将烟雾（及相关气体）保存在室内，并且不能让这种烟雾在家里缓慢积累。最重要的是，它的温度要低得多，大概是225-250F，而木柴烤箱的温度可能只有600-900F，所以烟囱甚至都不会有效，因为您没有对流的强对流那个热气试图上升。

我能把烤箱封起来，变成烟民吗？

不。如果您不通过通风系统散发烟雾，它将进入您的家中。（如果您曾经在壁炉中起火而无意间关闭了烟道，则可能自己会遇到这种情况。它可以迅速使房间充满烟雾。）

我知道您说过部分关闭，但是如果烤箱不是专门为此设计的，那么您只是在自找麻烦。您实际上并没有一种很好的方法来确保将烟雾（可能还有一氧化碳）保持在烤箱内足以使其成为良好的吸烟者，但又不会被带入您的家中。这是消防/家庭安全。您真的不想在这里问麻烦，并且根据您的居住地，这很可能是非法的。

因此，您甚至不可能进行这种转换，而且如果您自己进行转换，您将永远无法信任它，而绝对最佳的情况是，您设法以某种方式打造了一个室内吸烟者，并且您可能已经做出让其无法像披萨烤箱那样工作的折衷方案。因此，您最好只购买室内吸烟者。（但是您可能仍然不如普通的户外吸烟者那么满意-请参阅dlb的回答。）

拜托，拜托，请不要在没有装备的情况下尝试在室内吸烟。有危险！危险的

在房屋内使用明火的设备会利用烟囱将烟散发出去。比萨烤箱只是时髦的壁炉。在壁炉中，熊熊烈火使烟气和有害气体从烟囱中升起，从前面吸入新鲜空气。这将创建单向流。几乎任何燃烧驱动的加热装置都类似。阻止从烟囱流出的烟尘和一氧化碳留在周围。由于它们比空气重，因此在与凉爽的空气混合并冷却时，它们将沉降在最低点。

吸烟所需要的热量比壁炉中所需要的热量低。低很多。在这一点上，烟雾不会那么快或迅速地上升。这是您面临的第二个问题：一列凉爽的空气阻塞了烟囱。如果发生这种情况，没有任何讨厌的东西会逸出，并且您的房屋中会充满微粒，CO和CO2。 这可以杀了你！

我也喜欢熏制肉，但我不会让自己或亲人冒烟的危险。使用室外吸烟者可能不方便，但是比窒息一氧化碳要方便得多。

请不要尝试在室内吸烟，除非您有专门设计的室内吸烟者，该吸烟者所用的东西有助于清除讨厌的东西而不会杀死您。

现在开始烧烤：有多种方法可以在室内烧烤。只要您不试图捕获产品的燃烧并遵守安全规则，就可以做一些非常好吃的东西。我用电磁炉和铸铁烤架烧肉，并得到可爱的哈希标记，然后在烤箱中将其烤熟。不过那只是我。有带烧烤炉的燃气灶，还有烤箱烧烤食谱和技术。您可以花数小时在各种食谱上，研究这种肉或肉的不同技术。也就是说，所有这些都需要足够的厨房通风。不像我以前的世界末日杂货那样多，但是您确实需要给厨房通风。

TL：DR在外面抽烟并保持安全！...哦，享受

意见不同，但是有多种室内选择，例如炉灶和烤箱烟民，带有炉灶通风系统的燃气和电烧烤炉，例如Jenn-Air和其他制造商的产品。这些并不是真的那么罕见。

然而，它们确实具有诸如更好的通风要求的缺点，并且许多相对昂贵。它们是有限使用的物品，会占用大量空间，您会放弃一些空间，而这些空间通常实际上并不能充分证明其用途。我拥有一个，结果是我的炉子顶上有一个8炉子的炉灶，排气很大，总是油腻，只能同时使用炉子或烤架，而不能同时使用耗电，烤架顶部似乎总是会引起灼伤。我不确定为什么人们更容易理解不接触燃烧器，但他们不明白烤架也可能很热，但是事实就是如此。对于大多数人来说，当您把食物弄得一团糟时，户外选择更便宜，更方便。

没有理由没有室内烧烤炉或吸烟者，但是您将不得不设计用于这种用途的烧烤炉，或者购买（相当昂贵的）商业选择之一。

比萨烤箱基本上是一个柴火炉，废气从烟囱中出来时，废气会绕着一个盒子走，然后将其加热。在过去的几百年中，您可以找到各种各样的燃木烤箱和炉灶设计，这些设计非常适合在室内使用，它们的工作方式几乎相同。

烧烤的困难在于它没有密封。因此，它在室内使用存在一些问题，这些问题都不是不可克服的，但确实需要考虑。首先，烧烤会产生火花。您不希望火花落在粗毛地毯上。您的室内烧烤炉的炉膛需要砖，石头，混凝土，金属或其他一些不燃性物质，超出可能引起火花的最大范围。您可以通过在周围的开放式壁炉上放置屏蔽物或火花帘来减少使用量，但是至少需要一点点。其次，室内烧烤需要烟囱。所述烟囱将需要设计成适当吸收烧烤产生的热量。根据您想要烧烤的地方以及通风方式的不同，这可以证明是一个很大的挑战。但是，永远不要害怕，现代技术可以拯救您！您可以安装高温排气扇，而不是依靠自然对流。您可以测试它实际上是用一点粉状粉笔将所有废气排出房间。毋庸置疑，除非您是经验丰富的修补匠，并且经常使用火炉和风扇练习，否则到正确时，只买一种设计用于室内使用的模型可能会更快，更便宜。

室内吸烟者要容易得多，您只需要密封即可。让它从外面吸入新鲜空气，让烟囱到外面去。获得其中一个使用风扇控制气流的模型之一，它应该可以正常工作。唯一的问题是打开门检查烹饪过程时，烟雾会逸入您的房屋。有两种解决方案。在烹饪过程完成并且火熄灭之前，请勿打开门。（困难，但可能并非完全不可能）或将吸烟者安装在带有良好排气扇的密闭房间中，以便在烟雾泄漏到房屋的其余部分之前，将其迅速清除。再说一次，除非您真的知道自己在做什么，否则建造它可能会花费您更多的成本，而不仅仅是购买一个供室内使用的单元...

对于这两种类型，您肯定会在附近想要一氧化碳检测器。但是，如果您曾经在室内燃烧任何东西，即使不这样做，通常还是要这样做。

如果您在某处找到多余的实验室通风橱并安装了该通风橱，则可能会为烧烤炉或小烟民提供足够的通风，以及您可能拥有的任何其他可能产生难闻气体的项目。它可能会花费您与室内吸烟者一样多的费用，但在使用方式上会给您带来更大的灵活性。

通过在高温下高效燃烧并提供大量或什至过量的氧气，可以设置烹饪火来实现燃料的完全燃烧，并以最少的燃料产生最大的热量。碳基燃料的完全燃烧实际上是无烟的，并且主要产生二氧化碳和蒸汽。室内过多的CO2会置换房间中的氧气并使您窒息死亡，但是少量泄漏到原本通风良好的房间中只会使您感到困倦，因此，适当管理的烹饪或加热火可以忍受“足够好”，但是通往房间的烟囱和壁炉不完美。

另一方面，要产生烟雾，则需要在较低的温度和氧气不足的情况下故意燃烧不完全。这将趋于产生一氧化碳，一氧化碳不仅像二氧化碳一样具有窒息作用，而且具有剧毒，而且关于毒性作用的讨厌的事情是它们会随着时间而积累。因此，任何试图在封闭的空间（可能会聚集气体的地方）中运行产生该流程的过程的尝试，本质上都是非常危险的。一氧化碳是一种无声的杀手，无论有多小的泄漏量，它都会逐渐积聚并毒死您，甚至在为时已晚之前，您甚至无法分辨它是否正在发生然后你就永远打do睡

在一个通风良好且有适当烟囱的房间里，燃烧良好的二氧化碳会在二十分钟之内杀死您，这很可能永远不会发生。另一方面，冒烟的二氧化碳在二十分钟之内没有杀死您，很可能在二十五年之内就能杀死您。

*忘记您听说过的比空气更轻或更重的东西。从技术上讲这是正确的，但实际上，气体也会混合。）