减少辣椒的辣味

我把辣椒中的辣椒粉和辣椒粉弄成眼球，吃起来很痛苦。我应该用什么来抵消呢？我尝试将意大利面酱和奶酪加到一小份中，但效果不是很好。

根据问题“ 如何减少辣味/辣味？ ”热量来自辣椒素：

辣椒素是大多数辣椒中产生热量的化合物，在斯科维尔量表中是最高的。极辛辣，极少量会产生“灼烧”感。它也不易溶于水，但更易溶于脂肪，特别是油。在您的食谱中添加一些橄榄油或大量黄油是减少辣椒素/辣椒粉热量的好选择。

从互联网上的各种讨论中，我还听说过黑巧克力和酸奶油可以有效。

我可以在不显着影响口味的情况下少量添加什么？

在某种程度上，辣椒（辣椒素）就像盐一样，减少味道的最佳方法是稀释。但是，使用辣椒素，您还可以利用其溶于脂肪的事实。但是您无法中和它-您将一直在增加菜的大小。

要稀释，您可以不加热就进行另一批处理，然后将两者合并。

乳制品是脂肪的良好来源，因此您确实可以加入酸奶油（这不是低脂肪版本的时间）或奶酪。这两种都经常与辣椒一起食用，即使在那时候也要带走一些热量，但是您需要将其中的热量混合。我在辣椒中使用可可粉，其他的则使用黑巧克力，这样一来末就更容易添加。同样，这是有用脂肪的来源，但是除非您喜欢咸味食品的甜味，否则一定要获得高可可含量的脂肪。有了这些，再煮一会儿是个好主意，因此您还可以添加一些其他食材-豆类，番茄，酱汁中的液体（也许加一点玉米粉），等等。会稀释热量。您可能剩下一天的时间了。