用食品级矿物油烹饪安全吗?


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有“食品级矿物油”这样的东西。“食品级”是否意味着可以安全烹饪?

我知道它广泛用于给切菜板上油。另外,美国食品药品监督管理局(FDA)允许使用矿物油作为食品(有限制)。

即使限量也有危险吗?还是可以代替植物油或与植物油混合使用?


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如果您还想知道如果不应该将其用作食品级矿物油,那么它可以为开放式木质切菜板和未完成的木制用具上油。与橄榄油或花生油等食品基油相比,它的优势在于,矿物油不会氧化而变酸。
Todd Wilcox

Answers:


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好吧,食品级意味着您可以摄取一些而不会中毒。这并不意味着它是烹饪或烘焙的合适替代品。如果您确实使用它,那么您很快就会知道它是泻药,这意味着您将无法安心享用食物。

在困难时期,人们已经使用了它。在第二次世界大战期间,英国政府建议使用液体石蜡代替其他定量的脂肪。还观察到已经提到的副作用。您可以在此处找到示例食谱。


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罗斯·列维·贝伦鲍姆(Rose Levy-Berenbaum)的“象牙奶油”配方要求使用矿物油,每盎司3盎司至一磅白巧克力,分布在整个蛋糕上。我不知道这是否足以引起通便作用。
约书亚·恩格尔

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@JoshuaEngel我也不。但是我不打算做实验。如有疑问,请坚持使用Paracelsus。您总是可以尝试用最后的答案报告吗?
Stephie

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醋是乳液,也许对...有一定影响吗?我不相信45毫升的生食用油,直接空着肚子喝醉了
。。。–

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@Joshua Engel巧克力会引起便秘。如果幸运的话,所有食谱都可以平衡。
rackandboneman

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值得一提的是,欧洲联盟不允许在食品制备中使用矿物油。
燕yankelevich

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食品级矿物油仅表示已过滤掉会伤害您的杂质。它旨在用作食品机械上的润滑剂和切菜板油,以帮助保持拒水性能。

不要吃或用矿物油做饭。矿物油是由石油制成的石油产品,经过精制和蒸馏。您的身体不能将其用作食物,并且由于已经过过滤,因此不会杀死您,但是它在人类食用中的唯一用途是作为一种泻药,强迫您在便秘时排空肠胃。健康的人不应触摸!

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