如何在明火上烤栗子？

我从未成功地在明火上成功烤栗子。我倾向于吃焦糖栗子，这是不可食用的。

是否有一个好的技术？

在西班牙，传统方式是使用以下方式：

或带孔的锅。做到这一点的最重要的一天叫做Magosto，它在11/11举行庆祝活动，但是每个城镇的日子都不尽相同。这是最接近烧烤的食物之一，您首先烤香肠，然后烤栗子。

如果您无权使用那些工具，那么最好的选择就是将它们放在火上。在几乎每个栗子上做一个小切口（以释放水分）。那些没有剪切的将弹出并告诉您何时开始。此时开始检查是否做完。

也许您已经知道了切块，但是我知道有些人不在家烘烤，因为他们不知道如果切块到位就可以在常规烤箱中烘烤以避免栗子突然冒出来。

正如“ It Grunt”的评论中所建议的那样，您可以在烧烤之前将其浸入水中数小时。

将一块金属板或烧烤网放在火上（最好是木炭火，不要有太多火焰，尤其是使用网时）。然后将其加热。

在加热时，在将每个栗子放到火上之前先对其进行刺破或切开，否则会产生饼干。

人们主要通过两种方式做到这一点：

要么

我更喜欢第一个（中间一个片），因为它工作量少，并且出于某种原因，我认为剥离后言比较容易。

将它们放在金属板上或金属板上20-40分钟，偶尔转动它们并四处移动（如果火到处都不一样）。时间取决于火和温度，时间可能会有所不同...但是完成后，它们将如下所示：

顺便说一句，这种表面（如上图所示）效果最好。但是它们甚至可以在没有孔的金属板上完成。（带孔是可取的，因为它们实际上会被火“触摸”……这会增强味道。）

然后只需将它们剥下来（外层和内层）即可享用。

类似的准备可用于常规炊具烘烤。但是所有着火的东西总是更好吃！

有人可能将其称为作弊，但我发现沸腾的栗子往往使它们更容易食用。烘烤它们有时会使它们变干。我还发现它们可以更好地保持天然糖的完整，因此味道更甜！