从燕麦中快速烹饪燕麦片的其他成分和步骤是什么?


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我专门处理燕麦片,但我很乐意听到燕麦片的答案。

优选便宜,健康,快速和容易,但是不同可能方法的比较将是很大的。如果有人可以用燕麦片标记这篇文章那就太好了。

我买了一堆燕麦(一个很好的散装袋),并且学会了燕麦和我喜欢的快速烹饪即食燕麦片之间的区别。

在燕麦中加入开水后,我会留下软化的燕麦,但我怎样才能得到一种类似于即食燕麦片的产品和我已经购买的散装燕麦?


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你能澄清你到底买了什么吗?术语因国家/地区而异,因此如果您可以对其进行描述或链接到匹配的内容,则不会产生歧义。这个网站可能我有帮助 '没有限定词的燕麦',整粒,“燕麦片”是经过研磨的去壳,我从中制作粥,这让人感到困惑,因为对于某些人我称之为“燕麦片”是'粥燕麦',而我找到的唯一用途就是阻止我的面包粘在它的试验篮上....
Spagirl

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我不确定你在这里缺少什么。难道你没有意识到标准燕麦必须在食用前煮熟吗?或者你知道这是典型的,但是询问是否有办法自己预处理它们,以便以后不再需要烹饪?另外,cook.stackexchange.com / questions/ 63015cooking.stackexchange.com/questions/47097是否涵盖了您想要问的内容?
rumtscho

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燕麦是天然的大颗粒,看起来有点像糙米。为了使它们可以烹饪,那些硬壳必须以某种方式被破坏。在美国,您通常可以购买“钢切”燕麦,这些燕麦只是切成薄片的开口,或者是“卷”燕麦,它们切成薄片并在滚筒之间压扁。两者都做精美的燕麦片; 烹饪钢切割只需要更长的时间。如果你有整个燕麦,你必须找到一种方法来打破它们。
Lee Daniel Crocker

@Spagirl燕麦片问题更新
user1821961

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我读了这个问题,因为OP想要知道如何将他们的大袋普通燕麦变成即食燕麦以供将来消费
Cynetta

Answers:


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我用大片燕麦片。两到一个体积的自来水到碗里的燕麦。甚至不要搅拌,如果你这样做,你将不得不用湿勺做点什么。少数干葡萄干和/或蔓越莓。微波2分钟,70%。加入少量盐(盐对燕麦片非常重要)并搅拌均匀。当你从微波炉中取出它时,它看起来会完成,但搅拌会发现在顶部的燕麦下面有较少的煮熟的燕麦。

在70℃再给它2分钟并再次搅拌均匀。我经常在这一点上搅拌一点牛奶,这可以使它冷却并使其变得更加奶油。如果你发现你想要它更甜,顶部有一点点红糖或枫糖浆,而且不会在工作中搅拌得非常好。

如果不是大片,你有快速燕麦,你需要更少的时间在微波炉。速食燕麦只需要开水,但它们通常只是预先调味和加糖。如果你确实得到了简单的时间,你可能想要将干果切成小块,这样只需用开水即可。钢切燕麦需要大量烹饪 - 我认识的大多数人都会使用慢炖锅过夜。如果你不确定你从散装商店得到了什么,要么尝试不同的烹饪时间,直到你开心,或者寻找各种燕麦形式的图片,直到你知道你有什么。


您可以在一个有助于识别不同种类燕麦的网站上加入一个链接(我对该问题的评论中有一个,但还有其他链接)?
Spagirl

@Spagirl:钢切燕麦是小圆筒。“大片”也被称为燕麦片 - 它们大致呈扁圆形,中间有一条较暗的线条。速食燕麦也像燕麦片一样扁平,但是燕麦碎片是碎的,所以它们的大小和形状不像普通的那样规则。

@Joe欢呼,我自己并没有对它们感到困惑,但建议加入更多信息以提供更好的答案。整个角色的术语并不总是一样的,这就是为什么我在这个问题的评论中加入了一个消除歧义的链接。:)
Spagirl

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速食粥/燕麦片通常在煮熟的燕麦中加入奶粉。非即食粥通常使用牛奶。你可以做一个水粥,但如果你打算这样做,浸泡对大多数燕麦都有好处。确切的方法取决于你的燕麦种类,但你需要至少炖几分钟。

如果你想要一个方便的货架稳定的准备我的露营配方工作得很好:60克燕麦片,30克奶粉,1茶匙糖和任何你喜欢的干燥调味品(cinammon,干果......)。加入350-400ml热水,煮沸,倒转加热煮至完成。我实际上将热量关闭了大约10分钟并用毛巾覆盖/包裹,以节省露营燃料,因为我的炉子相当凶猛,然后在结束时加热。这也可以在一个大碗中微波炉 - 高2分钟,等待几分钟,高1分钟,重复等待/ 1分钟部分直到准备好。

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