我们为什么使用术语“面包”？

我知道这里已经有关于快速面包vs蛋糕，或松饼vs纸杯蛋糕的问题。但是我不是在问糖，脂肪比例的问题。我对其中的“面包”部分更感兴趣。对我来说，无论是美国白面包，意大利面包还是法国面包，它都是用来做三明治的无糖面包。甚至可以用发酵粉代替酵母制成的饼干和面包卷也可以用于早餐或带有香肠和鸡蛋的三明治。但是您不能用香蕉或南瓜面包做三明治，而是将它们当作蛋糕。那么为什么要“面包”？

烹饪术语含糊不清，并且已经发展到适合不同时间，不同地点的适用成分。这意味着未明确定义类别。这里有一些例子表明面包和蛋糕之间的连续性。

有各种各样的不加糖的苏打面包（注意：大多数酵母面包并不是完全无糖的）。许多玉米面包都属于这一类（尽管我生产的玉米面包中有一些蜂蜜）。

茶饼，香蕉面包等通常用大面包罐烘烤，然后像面包一样切成薄片。他们可能涂了黄油 ; 如果您不感到困惑，甚至还可以将类似的面包和奶酪一起食用。

但是茶饼是面包，因为它们是以酵母为基础的。尽管我所链接的配方确实能使面团中的糖含量不高。切尔西小圆面包是一种不加糖的酵母面团，带有滚入和烘烤后的甜馅。

奶油蛋卷无疑是面包（酵母），但通常很甜。

分类有很多不同的类型，大多数情况下不能使用经典分类，尤其是当这些概念存在很长时间并且跨越多种文化时。

当两种文化具有相似的事物时，经常发生的事情是，为了更容易地向其文化解释这个概念，一个小组将用他们的文化可以理解的术语来解释这个概念。因此，您遇到了一种发酵的，基于小麦的烘焙产品，它是一种“面包”。您可以稍后添加一个限定词来区分文化是否混合（例如，“酵母面包”与“苏打面包”）。

通过经典分类，您可以定义组的特征，而匹配的任何事物都在组中，而没有的事物则不在。这是我设置的有关煎饼类型的问题的设置，以及由此产生的演示和演示

问题是，每个人都可以提出自己的定义特征-在发明三明治之前的几个世纪中，人们不会关心通过三明治制造来定义面包。

并非为某些特定用途严格定义的大多数类别都是由原型定义的-您可能有一个“原型”项，并且您可以根据事物与原型项的接近程度来判断类别。因此，企鹅和鸵鸟就是鸟，即使它们不是大多数人在说“鸟”时想到的第一件事。

从这个意义上说，苏打面包就是面包。松饼也一样。您可以烘烤的大多数熟淀粉食品也是如此。

问题出在您要将事物分类为什么类别时。蛋糕是属于自己的类别还是面包的子类型？好吧，这可能取决于您为什么要排序。

因此，如果您真的对“三明治面包”感兴趣，那么您可能会以不同的方式考虑。蛋糕不会做一个很好的三明治，但是玉米饼会。但是每个人都会认为玉米饼是“面包”吗？

如果您对这种事情感兴趣，请查看您的图书馆是否有/可以得到乔治·拉科夫的《女人，火和危险的东西》。