如何从汤中去除油？[重复]

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有时我想避免食用油和与油有关的食物。如何从汤中去除油？

oil soup

— 马洛什·法蒂玛（Marosh Fatima）
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— ESS凯

我有一个“底部浇注”量杯-它可以让您从烤火鸡等中倾倒一堆锅里的小滴，然后从顶部的油脂倒出。效果很好，但只能容纳约1杯。从来没有见过更大的厨房用途，但是做诸如浇铸铸造厂中的熔融金属之类的事情却更大

— 。– ivanivan

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最简单的方法是将其冷却（冰箱）并去除应该漂浮在顶部的硬化脂肪。

您可以尝试在汤热的时候使用浅汤匙并从顶部捞起液态脂肪，或使用吸收纸吸收脂肪。

在这两种情况下，它都永远不会去除所有脂肪，尤其是当汤中含有肉或不是清汤时（例如清汤）

— 最高
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关于纸张：如果可能，我建议使用非漂白纸张。如果不小心，甚至表面接触有时也会转移漂白剂的味道。我遇到的大多数纸巾都是漂白的。

— Booga Roo

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您可以使用撇油器，例如Amazon的撇油器。它本质上是一个筛孔非常细的筛子，它的作用是使脂肪比水基液体粘稠得多，因此当水通过时，应留在撇渣器的顶部。

我用它来去除肉汤和汤中的肉类脂肪和杂质，尽管植物性油的粘性较小，所以我不确定它是否也能起作用，尽管将其冷却会使脂肪更加粘稠。

— 雅各布斯
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整洁的工具。它甚至在热汤上也能很好地工作，还是需要将其冷却以使脂肪更容易凝结？

— 艾丽卡

它适合“矮胖”汤吗？

— 最多

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煮汤时，我通常将其加压煮熟，然后在高压锅中冷却过夜。多余的食用油飘浮到顶部，可以用勺子或火鸡糊将其清除。我将其作为液化，重新加热和调味之前的第一步。

— 约翰·达曼
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