薄荷vs薄荷


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薄荷是薄荷属植物薄荷和水薄荷两种植物的杂交品种。以我的经验,当“薄荷”在没有任何其他描述语的情况下单独提及时,通常指的是人们习惯的留兰香风味(来自绿色餐厅薄荷糖,牙膏等)。薄荷将被称为薄荷。但是,如评论中所述,这可能会因地区而异。

薄荷和留兰香在口味上有显着差异。我发现薄荷的味道更浓郁。从科学上讲,薄荷是由于薄荷醇含量高而获得风味的,而薄荷则归功于复合L-香芹酮的风味。替代品将不会复制与原始产品相同的风味。

科学相关部分的来源:https//en.wikipedia.org/wiki/Mentha


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这是我的第一个答案,因此,如果有任何改进,请随时对其进行编辑。
yung thug

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而且,拳头也很不错-欢迎您!
蜘蛛鲍里斯(Boris the Spider)

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“它通常是指人们习惯的留兰香风味”-这必须是区域性的。对我来说,薄荷是最常见的薄荷味。多年以来,我什至不知道薄荷与薄荷有关(它的母语与语言无关)。因此,仅说“薄荷”肯定会指人们最习惯的风味,但是随着文化的变化,风味会有所不同。
rumtscho

那么,薄荷的味道如何?我从来没听说过。罗勒也是薄荷植物,对吗?他们在鸡尾酒中使用的薄荷是什么?
Chloe

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@Chloe Basil在同一个家族中(Lamiaceae)中有薄荷,但不在Mentha分支中,因此也没有薄荷。唇形科的其他草药包括迷迭香,鼠尾草,马郁兰等。Mojito薄荷(mentha x villosa),显然是mojitos(古巴称为yerba buena)中使用的薄荷。
mcalex18年

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薄荷是草药的属,薄荷和留兰香是两个子集。留兰香较为温和,更经典的是欧洲口味,而薄荷则更具侵略性,并且在美国(通常被标记为“薄荷”)更受欢迎。这些是两个主要子集。

您可以用一种替代另一种,但是如果您要追求某种特定的风味,则会失去菜式的独特风味。例如,用薄荷制成的薄荷茶根本没有摩洛哥风味:-)。如果仅指定“薄荷糖”,则可以使用您喜欢的任何一种(它很容易生长,因此您可以在厨房中拥有自己的权利)。

我知道识别它们的唯一方法是通过气味,因此您必须找到两种不同的类别,并学会根据经验来区分它们。


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任何与薄荷打交道的经验丰富的园丁都会告诉您,“非常容易种植”是一种轻描淡写的说法。如果您不打算用容器园艺,则几乎不可能去除(几乎任何种类的)薄荷。
奥斯汀·海默加恩

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是的,有:-)。
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