Questions tagged «mint»

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薄荷vs薄荷
薄荷和薄荷是同一回事吗?我们可以用一个代替另一个。我们如何区分薄荷和薄荷?

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将薄荷混入去核或莫吉托的正确方法是什么?
不是对莫吉托(Mojito)的狂热爱好者,但我的妻子爱他们。好的去黑头粉是另一回事...但是我的不良倾向是最终会结出很多薄荷小块,这些小块薄荷糖会卡在我的牙齿上。那么,在这些饮料中准备薄荷糖而又不会导致绿叶烂乱的正确方法是什么?
18 drinks  cocktails  mint 

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自制薄荷提取物
我想在院子里放些薄荷(我想是苹果薄荷,因为叶子很模糊而且很圆),我想从中提取薄荷。没有特定用途(可能是驱虫剂),只是一种家庭化学实验。 我读过,基本上有两种方法可以做到这一点。一种是煮沸叶子,冷凝蒸汽,然后分离油。但最简单的方法似乎是将叶子浸入80伏特加伏特加酒中约一个月。 我有一些问题: 关于酒精,是否有某种特殊的方法(化学方面的方法)使其比其他物质更有效地提取油? 这种“薄荷提取物”的强度有多大?在我看来,我最终会得到薄荷味的伏特加酒。结果可以直接饮用吗? 完成此操作后,我可以冻结结果以从伏特加酒中分离出油吗?

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将薄荷蛋白软糖食谱转换为覆盆子
我知道以下薄荷棉花糖配方,可以很好地起作用: 1/2杯糖食的糖,以及更多的糖用于涂抹棉花糖的表面和工作表面 1/2杯加2汤匙冷水 2 1/2汤匙无味明胶粉(3至4包) 2杯砂糖 1杯淡玉米糖浆 1/3杯碎薄荷风车硬糖 1/8茶匙盐 1/2杯温水 2茶匙香草精 3或4滴薄荷油(可选) 2或3滴红色液体食用色素(可选) (来源) 我想将其转换为覆盆子棉花糖。我目前的直觉是将1/3杯薄荷压碎的风车换成浓郁的覆盆子果泥,也许会增加玉米糖浆,但我不确定这样做是否可行,也不知道我会花多少时间弄乱在炉子上撒上适量的甜味。我也可以使用覆盆子油(当我制成薄荷油时,我将油和食用色素都留了下来)。我想要浓郁的覆盆子味。 原始配方将完成的棉花糖浸入55-65%的可可巧克力中。我是否认为如果我能弄清楚深色巧克力对覆盆子更好呢?

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柠檬薄荷饮料
我曾经在卡塔尔航空的航班上喝过美味的柠檬和薄荷饮料,但我不知道它是什么或怎么制成的。有谁知道它可能是什么以及它是如何制成的? 编辑 我不确定它是否是船上制造的。它没有碳酸,但在送达时已冷藏。它确实具有轻微的糖浆稠度,就像其中可能含有一些糖浆一样。里面没有酒精,我也看不出其他味道。
9 drinks  mint  lemon 

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如何准备薄荷糖使用?
我在花园里种着薄荷,我想用它做饭和喝饮料(如热巧克力)。您是否应该先干燥薄荷,然后将其粉碎/磨碎?
9 mint 

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后院薄荷太草
我刚搬进一所房子,院子里种着很多薄荷。 时机已晚,很多薄荷要播种。 我摘了两个装满杯子的叶子,修剪掉所有的茎。我用砂糖在食品加工机中脉冲叶,直到变成糊状。然后,我将糊状物用作自制冰淇淋的调味料。 冰淇淋的质地很棒,但味道却不是。那是奇怪的草,根本没有薄荷味。孩子们甚至都不会吃它,直到我添加了很多薄荷提取物来修复它。 我以为薄荷叶本身就足够薄荷。 这是我第一次以这种方式使用新鲜的薄荷。我是否使用了不正确的薄荷糖?
8 herbs  mint 



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我融化的糖衣怎么了?
我想做薄荷巧克力覆盖的糖果。我从来没有从事过couverture,但是昨天只有我了。 我融化了巧克力,冷却了,重新加热(调和),加入了薄荷提取物(自制的纯伏特加酒和薄荷),当我尝试将其轻轻混合以加入提取物时,所有东西都变成了类似鞋油般的糊状糊状物。 。我必须添加一些黄油才能使其融化,但是现在,当所有黄油再次变凉时,巧克力非常粘(我想是因为有黄油),而且我的糖果看起来还不够好。家庭。 发生了什么?喝酒有什么好处吗?我应该再次尝试如何防止这种情况再次发生?
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