为Biryani煮大米多久了？

每当我煮米饭煮biryani时，我最终过度烹饪，米饭在蒸汽阶段后碎成碎片 ¹ 。所以我想知道为biryani煮大米需要多长时间？

¹ 布瑞雅尼 是一种米饭，在印度次大陆和周边地区非常流行，用印度香料，大米，肉（鸡肉，山羊肉，牛肉，虾或鱼），蔬菜或鸡蛋制成。对于biryani，肉和米饭是分开烹饪，然后分层和蒸一起完成烹饪。

不同的水稻品种有不同的烹饪时间。我就是这样做的。

1. 根据包装说明（通常约20-30分钟）清洗并浸泡米饭。
2. 将水煮沸在一个大锅里（我用大约3升水约1.5杯米饭）。一旦开始煮沸，加入米饭和所需量的盐（我使用约1tsp用于1.5杯未煮过的米饭）。

3. 将米饭煮沸至大约70-75％。通过握住手中的纹理来检查其完成程度，它应该足够坚硬并且只有在您用力按压它时才能被捣碎。请记住，当你用肉汁分层时，它会在蒸汽阶段再次烹饪，所以你不需要完全煮熟。谷物仍应略微咬一口。

   另一种方法是直观地判断它。米饭的均匀纯色在烹饪时开始变化。米粒从外到内烹饪，这意味着谷物的外部在烹饪时开始变得半透明，而谷物的内部仍然是纯色。你应该能够在每个米粒的中心看到一条细线。这是您想要阻止米饭进一步烹饪的地方。能够使用这种可视化方法需要一点点实际，但您可以通过这种方式估算完成百分比。

4. 立即沥干米饭以防止过度烹饪。

biryani没有理由不同地煮饭。无论什么烹饪时间都有益 那 biryani特别适合大米。