意大利乳清干酪可以冷冻吗？如果是，那么它在冰箱里待多久？

可以将意大利乳清干酪冷冻保存很长时间。如果是的话，我们将冰箱保存在冰箱里多久。

我不建议按原样冷冻乳清干酪。我担心的是冻融循环会使凝乳的质地细腻变质。

然而，冷冻乳清干酪馅（例如：菠菜意大利乳清干酪填充面食壳或烤碎肉卷）似乎运作良好（与鸡蛋，面包屑，巴马干酪，菠菜等结合）。