如何在不投资购买昂贵的烘焙机的情况下在家烘焙咖啡？

厌倦了乏味的超级市场超级市场豆，而且太穷了，无法满足我对当地烘烤机的需求，所以我在线订购了20磅绿色咖啡豆...

但是，现在我需要怎么做才能将它们变成赋予生命的长生不老药？即使对于如此重要​​的任务，也没有兴趣将我的厨房挤满另一个专用设备！我有一个燃气烤箱/炉灶，铸铁锅，荷兰烤箱等。-是否可以在没有专用设备的情况下获得优质的烧烤？

热风波普尔

最便宜，最简单的方法是使用（便宜的）电动热风弹出器。最喜欢的是West Bend Poppery，但只要通风孔（有热空气进入）在侧面而不是底部，您就可以使用任何东西。

我这样烤了很多咖啡。它有效，但是有一些缺点。最大的问题：

• 该循环系统是针对爆米花设计的，爆米花比烘焙过的咖啡豆膨胀得多。我需要手动搅拌豆以获得均匀的烘烤。他们不必不断地被搅动，但是你不能只是把豆子扔进去然后走开。
• 容量非常低，尤其是考虑到流通量时。我一次只能烤半杯，这非常慢。
• 温度不够高，无法真正带出风味。烤很好，但是真的很香。

[来源：Chris g Collision，Flickr Creative Commons ]

我已经读过有关可以进行改进的改进：更换电阻器，修改气流，甚至连接Arduino来更紧密地控制热量，但似乎比我想投资的工作还多进行中。

热风枪/金属狗碗法

我的兄弟开始采用这种方法，很快我就会遵循。热风枪的好处是温度足够高，可以很好地烘烤，并且气流足够高，您可以一次烘烤几杯咖啡。

[来源：Ocell，Flickr知识共享 ]

更多疯狂， 甜玛丽亚（Sweet Maria）销售绿色咖啡豆，并列出了大量的家庭烘焙方法，包括Weber Kettle转换。天空是极限，但我先从空气弹出器或热风枪开始。

我会在外面做这些。 有些方法让您在厨房里烤咖啡–在烤箱，火炉上等等。我不想自己做，有两个原因。豆子上有稀薄的外壳，随着豆子的烘烤而脱落。他们很乱，我不希望他们在我的厨房里飞来飞去。此外，烘焙咖啡的气味不如您想像的那样好。

更多信息来源：

• http://www.ineedcoffee.com/section/roasting/
• http://www.sweetmarias.com/articles.php#roastAndBrew
• http://www.sweetmarias.com/homemade-homeroasters.php

您可以使用钻头和汤罐。

http://lifehacker.com/5494207/roast-coffee-with-a-drill-and-a-soup-can _{（来源：gawkerassets.com）}

其他生活黑客技巧，以便宜的价格在家烘焙咖啡

http://lifehacker.com/226925/diy-coffee-roasting

http://lifehacker.com/365235/roll-your-own-coffee-roaster-on+the+cheap

我只用在任何锅里。放入单层豆（不要过度拥挤）并将其加热至中火。时不时地摇动锅子，这样豆子就会旋转，并从各个角度进行烤制。

几分钟（3或4分钟）后，您将听到豆子开始“破裂”的声音。此时，它们将被轻烤。如果您喜欢深色的烤肉，可以现在停止或继续前进。裂纹将停止，并且豆类将再停留几分钟。

然后，豆将再次破裂。在这一点上，他们将被中等烤。如果您想让它们更暗，那就继续吧。我通常在第二次破解后就停下来。但是您可以在第一次破解后随时停止。您只需要继续尝试自己喜欢烤的黑度。

我用基本的铸铁煎锅烘烤它们，但实际上任何事情都可以。您可以将它们放在烤盘上的烤箱中，也可以将它们放在烤箱的烤盘上。时不时地给他们摇一摇，这样他们不仅可以一边烤面包，而且不要将温度设置得太高以至于燃烧。

如果您是坚硬的烤箱烘烤者，他们会出售带有空气流通孔的平底锅。我自己不在烤箱中做这些事，因为他们倾向于在一侧完成更多工作。虽然有些人喜欢产生的味道，所以可以尝试一下。很多人会告诉您将烤箱提高到500度以上（!!），但是500的温度确实和您想要的豆子一样高。在该温度下烤15-20分钟。

我听说您可以用热风爆米花机烤它们。我相信您需要倾听“裂缝”才能知道何时完成。我会寻找参考...

编辑： 找到一个

焙烧可产生美味咖啡的咖啡豆非常容易。比在商店（甚至是星巴克）中可以买到的任何产品都要新鲜。许多人认为，热风爆米花制造商的一种模仿模型Westbend Poppery被认为是烘焙咖啡的最佳选择。它不再制造了，但是您可以在eBay上找到它。确保它是Poppery，而不是Poppery II。后者消耗的功率更少，也不会烘烤咖啡豆。YouTube上有很多不错的视频，展示了如何以这种方式烘烤。肯定是在门廊或露台上做的，因为烘焙咖啡会冒烟，而咖啡豆的外壳（面包屑）到处都是。我开始以这种方式烘焙，然后得到了一个家用咖啡烘焙机（Behmor 1600），可以制作出一流的烘焙咖啡豆。大胆地做吧！

我的姐夫从埃塞俄比亚带回了一些新鲜的咖啡豆，并用热风枪烤了。

好一步一步在这里。

查找一个iRoast2。这与爆米花非常相似，但是专门制造的。如此大的烘烤量，创建和存储轮廓的能力，糠糠收集器，将管道连接到外部烟气的连接器等。

如果您在公寓里，流化床焙烧炉可能是您唯一的选择。其他烘烤方法会产生大量烟雾。

流化床也可能会产生烟雾，但是相对较高的风扇（用于使豆子循环）会很快消散烟雾。您可能想要弄些六角琴管，尽管如此仍将烟气吹到外面。

如其他答案所述，我使用爆米花机，并获得良好且一致的结果。但是，我一直想尝试Corretto方法（在Coffee Snobs上搜索帖子），该方法涉及面包机，热风枪，风扇以及灭火器……

与其他答案所暗示的相反，我认为在家烘焙咖啡是个坏主意。一般而言，咖啡口味背后最重要的一个因素就是咖啡豆的“新鲜度”。也就是说，您需要（a）使用最近烘焙过的咖啡，最好是最近几天烘焙过的咖啡，以及（b）在煮咖啡之前将其磨碎。

此外，烘焙咖啡并不是一门完美的科学。而且，最好的选择留给专业人员（有点像混合不同的葡萄酒..）。您最好去寻找可以供应新鲜烤豆的本地商店（或在线供应商）。

广受尊敬的“咖啡之乐”的作者科比·库默（Corby Kummer）同意我的看法。

关于建立自己的家庭（小批量）咖啡豆烘烤机的另一篇文章：它使用丙烷燃烧器和螺丝刀驱动的不锈钢筛网。