终极烤奶酪:保持在一起


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也许这叫别的东西,但对我来说,里面有多余东西的烤奶酪三明治是“最终的”。我指的是多余的东西,通常是番茄,洋葱(切成薄片的生的或烤的)和培根(已经煮熟的)。

我要纠正的问题是,奶酪经常难以将三明治融合在一起,因为它不能很好地与其他成分粘在一起。我尝试了几种不同的配料,但是它们通常都以一片面包结尾,而实际上并没有像适当的烤奶酪那样真正地“附着”在面包上。例如:面包,奶酪,其他,更多奶酪,面包:这往往会给我两片面包,分别是奶酪和奶酪中的一些成分。

有什么特殊的技术可以将这些东西放在一起吗?


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在我的书中,如果它包含番茄,洋葱和培根,它就不是烤奶酪三明治。这使其成为烤番茄,洋葱,培根和奶酪三明治。
鲍勃(Bob)2010年

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我和@Bob在一起:烤奶酪三明治包括面包,奶酪和黄油。一种终极烤奶酪三明治组成成分相同的,只是更多的奶酪。:)
Marti 2010年

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你们都错了 最终的烤奶酪三明治是面包,黄油,奶酪和培根
Aaronut 2010年

@Aaronut:不,那是培根融化。或带有奶酪的BLT,请按住LT。:P
Marti 2010年

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这让我想起了特里·普拉切特(Terry Pratchett)以及他谈论培根,生菜和番茄三明治与妻子批准的生菜西红柿和培根三明治的话题。
克里斯·库德莫

Answers:


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忽略纯粹主义者。如果其中有奶酪,而您正在烧烤,则为烧烤奶酪。

问题是:您的冷食会阻止奶酪正常融化。奶酪将整个东西结合在一起。如果没有足够的奶酪,或者奶酪还没有完全转变成粘稠的味道,那么三明治就会崩塌。

解决的办法是加热您的冷食(至少至接近室温),并在较低的温度下将烤奶酪煮更长的时间,因此热量有时间在面包被过度煮熟之前就可以穿透。


1
我更喜欢烧烤奶酪的定义,但是无论如何,我认为这可能成为一场神圣的战争。
justkt 2010年

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@justkt:太酷了。在这方面,上帝站在我这一边。
Satanicpuppy 2010年

这种分析对我来说很有意义。正如我在另一篇有关烤奶酪的文章中提到的那样,我也可以先尝试在锅中加热面包内部,以帮助促进奶酪融化。但是我认为应该加热其他成分-在我添加番茄的时候,我还添加培根(这当然很热),所以我没有经常遇到这个问题。
stephennmcdonald '12

神圣的战争激烈的战争,如果您将番茄放入我的烤奶酪三明治中,我会伤害您的。破坏一个完美的三明治应该是非法的。] :)
Marti 2010年

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如果您将奶酪磨碎,然后将(切碎的)培根和洋葱混合进去,该怎么办?然后,您将把奶酪融化,只有一点点美味。


我镇上有这个地方,那里有油炸的多香果奶酪和培根三文治,这让我想起了一些。致命的
Satanicpuppy 2010年

@Satanicpuppy:致命还是致命?因为对我来说这听起来是致命的……
加德纳夫人,2010年

致命的好。就我所知,他们自己制作面包,自己的奶酪,自己的多香果。它令人讨厌。
Satanicpuppy 2010年

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改变您的烧烤方式:拿一个流浪汉的铁,那样做您的烤干酪。有了丰盛的面包,您就可以在其中放入任何想要的东西,并进行足够的旋转,所有这些都将落入美丽俗气的巢中。

替代文字


这些东西真棒,但是如何加热内部?
justkt 2010年

@justkt松开电线杆,将铸铁部分放到烤架上烤,也许只是550?我猜是烤箱温度,因为篝火在华氏1000度左右。但是肉鸡的直接热量可能有助于加快烹饪速度。
mfg 2010年

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令我惊讶的是,这种情况并没有更容易出现。在英国,烤制(或称烤制)奶酪三明治几乎总是由特殊的“烤面包”制造商密封制成。像上面一样,但是像烤架一样电加热。
2010年

我从未听说过其中之一。我们有福尔曼(Forman)和帕尼尼(panini)烤架,但是这些铸铁密封的烤盘通常在篝火上使用,并装满任何可以容纳的“烤面包”。如果它具有类似的功能,我很想找到一个电动的。
mfg 2010年

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在Foreman Grill上市之前,它们曾在90年代在美国流行。它们通常以Sandiwch制造商的形式出售(例如,链接在一起,并不是因为我知道这是一个特别好的模型)
Joe

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