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鸡蛋安全。什么时候吃和什么时候不吃
我有一个关于鸡蛋以及何时可以安全食用的问题。 我在网上阅读过，有两种方法可以测试鸡蛋是否可以安全食用（不将其打开）： 浮球测试：取一个大碗，装满水，并将鸡蛋放入其中。如果它沉入底部并侧卧，则表示它是“新鲜”（不是旧的）。如果它突然起伏，则说明它已经使用了几周，如果它漂浮到顶部，则将其扔掉（太旧了）。 这些站点还说，测试并不能说明鸡蛋是否烂了，而只是表明鸡蛋的年龄，而且鸡蛋甚至可以在烂掉之前就已经烂了。 晃动测试：轻轻摇动鸡蛋靠近耳朵。如果听到明显的晃动声，则鸡蛋变烂了，不应食用。 以上是真的吗？他们是老太太的故事/神话吗？ 我还读到，用胡扯和血液覆盖的蛋壳不安全食用，因为它们很可能带有细菌。为什么大多数鸡蛋上都有胡扯和鲜血？ 我还读过，不应该食用上面有深色斑点的鸡蛋。为什么？为什么大多数鸡蛋上都布满怪异的彩色斑点？ 有时候，当我轻轻地摇一个鸡蛋时，它不会晃动，但我可以感觉到内部在四处移动（感觉就像是一个大球在里面来回摇摆）-这正常吗？硬煮并食用那些鸡蛋安全吗？ 我想我的问题是，确定鸡蛋是否可以安全食用而不开裂的保证方法是什么？而且，如果您可以提供任何很棒的官方资源，请提供。