1 潘而不是煎锅 我打算用白葡萄酒酱烹饪三文鱼，方向表明我需要用一个煎锅。我没有这些，我可以使用普通锅或煎锅而不是煎锅吗？ 如果我使用非煎锅，这意味着我需要采取特殊措施以确保相同的最终结果; 或者是最好的煎锅，但这项任务没有什么实际差别？ 1 sauce frying salmon reduction
2 真空包装熏鲑鱼在关闭冰箱的安全性？ 我的冰箱里有一块冷熏三文鱼，真空包装好。不幸的是，当我离开房子时，我意外地关闭了冰箱，离开了房子8天。房子没有加热，厨房位于北侧，因此不太可能超出4-8C范围，冰箱未打开。我发现的时候，我把温度计推了一下，读到5以下。 我倾向于认为在那些条件下应该没事，但我不确定。它看起来和闻起来没有任何不同。 food-safety salmon