胡萝卜派：蛋or还是炖？

因此，我有一个计划尝试制作胡萝卜派。我可以想到两种方法。

一种是创建蛋ust。胡萝卜不是很淀粉，所以这可能是个问题，但不是某些玉米淀粉无法解决的问题。

另一种方法是用葡萄干制作水果味的馅饼“炖”。

胡萝卜的特性如何发挥最大优势？

我可以看到这类似于红薯派。在这种情况下，最好的选择是先煮胡萝卜，然后将菜泥与鸡蛋，牛奶等混合，就像是红薯或南瓜派一样。

正如您所说，想到的两种选择是将其视为水果派。由于胡萝卜的质地，我会用盒子刨丝器上的大孔将它们磨碎，再撒上糖，葡萄干，一些木薯淀粉和任何使您心动的香料。

一种替代方法是制作类似于冰箱石灰馅饼的模制明胶状馅饼。很多明胶和胡萝卜末。我个人不喜欢它，但我也不喜欢胡萝卜中的果冻。

尝试愉快。

您可以通过在各自的馅饼中用煮熟的胡萝卜代替南瓜或地瓜来制成胡萝卜蛋ust派。但是机会是，没人会注意到。

为了真正展示一些新鲜的本土胡萝卜，我根据印度甜点“ Gajar ka Halwa”制作了另类但非常美味的胡萝卜派。这包括在全脂牛奶中炖胡萝卜，直到牛奶几乎完全蒸发，然后加香料并加入坚果和葡萄干。与奶油蛋不同，在这种食谱中，胡萝卜是真正的前锋和中锋。（这意味着这只能和您使用的胡萝卜一样好！）