我可以在蛋糕食谱中用葡萄糖浆代替糖吗？

我需要烘烤不含果糖的蛋糕，所以所有形式的砂糖和大多数糖浆（包括蜂蜜，龙舌兰和枫糖浆）都掉了。我听说过颗粒状葡萄糖，但找不到。我想用葡萄糖浆代替糖浆，但需要知道如何更改配方以补偿使用糖浆代替砂糖的情况。

粉末状葡萄糖很容易掌握！如前所述，它是酿造中非常常见的成分，可以从自制商店轻松获得。尽管不像传统的食糖那么便宜，但它也不昂贵。在线搜索以查看您是否有本地自家商店。

这是获得它的地方。

还有另一个地方

为何不再采取一项很好的措施

您附近是否有果糖吸收不良支持小组，或者您可以发送电子邮件？他们可能对此有一些不错的资源，可以用来开始实验。祝好运！

你可以得到纯葡萄糖粉又名葡萄糖：看在你当地的超市或百货商场的家居用品酝酿。我不在家酿啤酒，但被告知其中涉及的步骤之一需要葡萄糖。由于某种原因，果糖不能正常工作。

尽管有些配方中含有葡萄糖，但“玉米糖浆”（不是HFCS）被认为主要是葡萄糖浆。它不应该含有果糖，尽管我不知道任何品牌是否能保证。大约一年前，Karo糖浆中含有HFCS，但此后已被删除。最好的选择是与制造商联系并询问。

您会（A）需要使用的糖浆比食谱中要求的糖多，因为它不那么甜，并且（B）减少了其他来源（牛奶，油等）中的液体量。每个食谱的配方可能会有所不同-我认为需要进行一些实验。