我应该做些什么改变来适应纯素裸女？

我想在这个周末在烧烤场上裸奔，但想容纳一些纯素食者（以及我的开/关乳-卵妻子）。我可以轻松地将常规猪肉早餐香肠换成Gimme Lean，其他一些品牌或自制的。理想情况下，我想在末尾添加一个充满烟熏味的丰盛蛋白质/营养培养基，也可以用于其他菜肴（例如辣椒，汤，砂锅菜）。

我仍然有个挥之不去的问题：

• 哪个品牌（如果我和商店一起去买的，因为我不觉得第一次尝试将自制早餐香肠作为其他人的餐食的一部分）效果最好？不一定是“最满意的”；哪一种在烹饪过程中不会破坏其质地和风味？（尤其是长时间烹饪，例如吸烟）
• 用藜麦浓汤代替素食早餐香肠会更好吗？还是会变成不可食用的？（如果您认为藜麦已经不可食用，请不要回答。）
• 食谱要求使用1磅香肠小面包（整个），“间接加热250度，直到内部温度达到160度，这大约需要一个小时”；我应该如何调整烹饪时间/时间以解决它不是实际的肉？（因为素食汉堡，纽扣等“煮”比肉类要快得多。）
• 如何确保在烹饪过程（吸烟）中赋予风味的效果范围得到最佳保存？

所以昨天我尝试了这个实验。我按照正常食谱制作了裸脂肪，并使用了吉姆（Gimme）瘦身早餐香肠。我主要关注的两个问题是（a）确保香肠在吸烟过程中不会散开，以及（b）确保散发大量的烟熏味。

• 关于（a），我担心的热量会使香肠的外表碎片变性，因此我用一些菜籽油擦了擦手，切菜板，烧烤炉排和香肠。希望尝试在外部形成一层疏水性的保护层，并减少粘性。
• 关于（b），我以为木炭冒出的烟足以使猪肉香肠饱满，但我担心素食主义者。为了产生更多的烟雾，我在烹饪过程的后半部分烤了辣椒和番茄。

结果：两者均烟熏且质地良好。两者都没有处于易碎边缘的边缘，而是内部柔和而外部则光滑。“肉”非常黑烟，味道很好（揉搓很棒，但是我从头开始吃的纯素食烧烤酱不太好）。当我将它掺入辣椒中时，我将切块沿长度方向四等分，并在每个边缘上快速烤焦。他们是短期的好酒，不是长期的好酒，而且变得很软，味道有些暗淡。下次我可能会尝试将其平放并以这种方式吸烟，以便将其弄碎。

要点：吸烟的纯素食香肠会抽出一些非常好的东西。显然，它不是猪肉香肠，但它是一种美味的肉类替代品，吸烟值得付出努力。库存还不够好；可能需要进一步灼热/烹饪。

我从未尝试过这种食谱，但基于草药，它看起来像是可以很好地模仿香肠的味道。

当我在美国居住时，我记得Boca Burger和Morning Star Farms的香肠联系非常好，但不幸的是，它们看起来含有乳清和鸡蛋，我相信不会素食。

我从未尝试过，但是琳达·麦卡特尼食品（Linda McCartney Foods）拥有他们声称是素食主义者的香肠。

由于香肠主要与草药，质地和脂肪含量有关，因此可以通过适当质地的植物蛋白以及合适的草药和香料来获得非常接近的香肠。主要寻找鼠尾草以及大蒜，欧芹，迷迭香和百里香。

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有没有这样的事情，作为猪肉替代品的素食主义者。您可以制作形状和颜色大致相同的东西，但不会像它那样遥不可及，因此甚至不必理会。

有很多美味的纯素食食品，它们并不是假装不是。这是一个主意：

取煮熟的黑豆，冲洗干净并沥干水分。将一半的樱桃番茄，红洋葱，欧芹，橄榄油和酸橙汁拌匀。如果您愿意，可以添加新鲜的辣椒。（这将冷送达。）

制作普通面包面团（面粉，水，酵母，盐）。让它上升一个小时。（或者，跳过前面的步骤，然后在商店购买一些生比萨面团）。切成小块，将它们平摊开，用中火在两侧烤几分钟。（我保证，它们不会粘住。）

烤面包后，烤些蔬菜。茄子在烤架上做得很好，西葫芦，辣椒和蘑菇也一样。上面放橄榄油和香醋（我喜欢在烧烤后把油放上去，所以它不会散发）。