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在美国，传统的提拉米苏（Tiramisu）需要在家制作，因为它使用生鸡蛋，因此对于餐馆或面包店出售来说风险太大。
多年来，我一直在做威廉姆斯·索诺玛食谱。为了使提拉米苏坚定起来，我必须：
女士手指就这样浸湿。将薄薄的咖啡倒在盘子上。练习滚动淑女的手指，方法是尽可能快地滚动一根咖啡，另一根稍微慢一点，两边各两秒钟。让他们坐半个小时，然后切成两半。咖啡应该已经煮到饼干核心的一半，而且不宜糊糊。
当食谱要求鸡蛋时，它们是指大鸡蛋，而不是特大或巨型鸡蛋。大鸡蛋有更多的水。
奶酪应该在室温下。在将其与其他成分混合之前，将其在带有搅拌器的另一个碗中搅拌。
在蛋清中加入一些牙垢奶油。确保将其鞭打到僵硬的山峰上。
如果在进行了这些调整之后仍然不方便，请减少添加到该盘中的奶油和咖啡的量。
自从我学会烤Genoise（法国海绵）蛋糕以来，我就用它代替了女士手指。我花了数次尝试来掌握Genoise，但提拉米苏更漂亮。
对于风味的变化，下一个最受欢迎的组合必须是柠檬酒（柠檬酒）。我还用过提拉米苏剩下的水煮五香梨。